Alfredo Dueñas se lleva la cuarta edición del concurso de tapas de Covap

Tres chefs frente a frente con el objetivo de cocinar la mejor tapa. Consuelo Serrano, Luis Salcedo y Alfredo Dueñas tuvieron que estrujar sus cabezas al máximo en la final de la cuarta edición del concurso D'Tapas Covap Pasión Ibérica. Al final quien tuvo el honor de sumarse a la lista de vencedores fue Dueñas cocinero del restaurante Restobar de Pozoblanco (Córdoba).

La jornada comenzó con sorpresas. Al contrario que en otras ediciones, en esta ocasión los tres cocineros no tuvieron que reproducir la tapa con la que consiguieron llegar a la final. Esta vez el concurso dio un giro total. Elaboraron un 24 pintxos en un tiempo máximo de una hora. Pero las dificultades no terminaron ahí. Los cocineros recibieron un sobre que contenía el nombre de una película que debía servir como base para su elaboración. A Consuelo Serrano le toco en suerte 'Tomates verdes fritos', a Alfredo Dueñas 'Como agua para chocolate' y a Luis Salcedo 'Desayuno con diamante'. Una vez conocida su filme, tuvieron tres minutos para pensar su creación y dos minutos para elegir sus productos. Aunque dos eran obligatorios: el jamón de bellota 100% ibérico y el lomo de bellota 100% ibérico, ambos productos de Covap. Después tuvieron una hora de cocinado.

Mientras los tres cocineros se empleaban al máximo en las cocinas del Nineu, el jurado popular tuvo la ocasión de participar en una cata a ciegas en las que se degustaron diferentes productos de Covap, maridados con un cava, una fino de Tío Pepe y un vino blanco.