LA DESPENSA

Tortipizza, entre la pizza y la tortilla de patatas

La torti-pizza es un buen sustituto de la pizza tradicional. /
La torti-pizza es un buen sustituto de la pizza tradicional.

Esta mezcla de tortilla de patata y pizza nació como fórmula nueva para degustar una tortilla

La tortipizza es un plato fruto de la combinación de dos recetas tradicionales y deliciosas: la tortilla de patatas y la pizza. Esta mezcla italoespañola es una base de tortilla de patatas cubierta con los ingredientes de pizza que elige quien cocina.

El resultado es una mixtura perfecta por sus nutrientes y su intenso sabor. Es un plato con gran versatilidad, podemos elegir variedad de embutidos o quesos. En cambio, si lo que se busca es una opción saludable, lo ideal es completar la receta con verduras variadas. Es un plato sencillo, delicioso y contundente, que gusta a la gran mayoría.

La riqueza de este plato se encuentra en variar, jugar con los ingredientes y experimentar

Ingredientes para la tortipizza

  • 2 patatas grandes
  • 3 huevos
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal
  • 1 tomate rallado
  • 4 champiñones laminados
  • 80 gr. de taquitos de jamón york
  • 75 gr. de queso rallado grueso
  • Orégano
  • Pimienta (al gusto)

A partir de esta receta (o con diferentes variantes) existen .

Ideas para diversas torti-pizzas

  • Tortipizza de patatas chips: otra de las torti-pizzas más populares, un plato muy rico y fácil y rápido de hacer. Su elaboración requiere 2-3 huevos frescos, un paquete de patatas fritas chips, un bote de salsa de tomate frito, queso mozzarella (al gusto), orégano, sal y aceite de oliva virgen extra. Hay quien le añade bacon, jamón cocido o gambas. En cualquier caso, el resultado es para chuparse los dedos
  • Tortipizza vegetal: para los que prefieren un acabado más saludable, la torti-pizza vegetal es una opción tan deliciosa como nutritiva. En este caso, se realiza con 8 huevos, 2 tomates maduros, 8 champiñones, un pimiento verde, 150gr de mozzarella, aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta y tomate frito. Es una ración para cuatro personas
  • Tortipizza de salchichas y nata: si lo que queremos es impresionar en un cumpleaños, en una reunión de amigos, en una merendola de equipo, la torti-pizza más apropiada es la de salchichas y nata. La receta para dos comensales implica 4 huevos, queso rallado, perejil picado, sal, 4 cucharadas soperas de nata, una pizca de pimienta, aceite o mantequilla, un tomate rallado, chorizo picado, salchichas y orégano
  • Tortipizza de jamón y lomo embuchado: se prepara con 4 claras de huevo, 2 cucharadas de salsa de tomate, orégano, queso proteínico, jamón en tacos, lomo embuchado y aceite de oliva. Una alternativa muy interesante para los deportistas

Existen tantos tipos de torti-pizzas como ideas tenga el que la cocina, el valor añadido se encuentra en la selección de los ingredientes y en la calidad de elaboración y presentación.