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Martes, 14 de enero 2025, 13:17
En Euskal Herria tenemos la suerte de contar con un mar y una tierra que nos permiten disponer de un producto de primera categoría. Desde las lonjas del Cantábrico hasta la llanada alavesa, nuestros arrantzales, ganaderos y baserritarras dedican todo su cariño a elaborar unos productos de enorme calidad. Y lo hacen, además, de forma sostenible y respetando el entorno. He aquí algunas de estas marcas que llevan lo mejor de nuestro territorio a los lineales de los supermercados.
La mejor sal del mundo Salinas de Añana
La Sal de Añana es fruto de un proceso artesanal que ha pasado de generación en generación durante más de 7.500 años. Este saber hacer milenario permite la producción de la mejor sal del mundo, reconocida tanto a nivel nacional como internacional. Su sal se obtiene de forma completamente natural, utilizando técnicas ancestrales que preservan todo su sabor y pureza. Perfecta para realzar los platos más tradicionales o aportar un toque especial a las recetas más innovadoras, la Sal de Añana es un producto imprescindible en cualquier cocina que valore la calidad y el respeto por el entorno. Disponible en diferentes formatos y en los puntos de venta habituales, es el ingrediente secreto que transforma cada plato en una experiencia única.
Dirección: Plaza Miguel Díaz de Tuesta, 2 - Salinas de Añana (Álava)
Tlf.: 945 35 14 13
Web: www.vallesalado.eus
Udabe Saborea la tradición
En Dorrea recogen diariamente leche cruda de oveja latxa de pastores y pastoras del País Vasco y Navarra para elaborar un queso Idiazabal D. O. P. Cada pieza es trabajada a mano, resaltando así el valor del factor humano. El resultado es un queso con un sabor natural, intenso y persistente, características que se acentúan aún más en su versión Reserva + 7 meses, disponible en las estanterías de producto local. Para completar una tabla de quesos locales, Dorrea dispone de un queso de pasta blanda -Otzara Eusko Label- y de un queso azul de leche cruda -Bideki Latxa Urdina Eusko Label-, ambos elaborados con leche de oveja latxa. La combinación de los tres nos permite disfrutar de la variedad gastronómica que existe en Euskal Herria.
Dirección: Virgen del Rosario, s/n - Udabe (Navarra)
Tlf.: 948 50 31 69
Web: www.dorrea.es
Vitoria-Gasteiz Patatas de calidad, saludables y fáciles de preparar
Debido a su altitud, a las características del suelo y a la humedad ambiental, la provincia de Álava es muy propicia para la producción de patatas. Todo esto, unido a que este tubérculo es un cultivo muy arraigado en el territorio, ha hecho que hoy en día la patata de Álava sea reconocida como un producto de altísima calidad. La cooperativa Udapa, ubicada en Vitoria-Gasteiz, es la principal productora y envasadora de la patata alavesa con el sello Eusko Label. Este sello, cuyo signo gráfico es una K, sirve para identificar y garantizar el origen y la calidad de las patatas producidas y envasadas en la provincia.
Además de controlar todos los procesos relacionados con la producción y venta de patatas en fresco, Udapa también cuenta con una gama de productos de conveniencia. Bajo la marca Udapa Fácil comercializa diferentes referencias de patata cocida al vapor y envasada al vacío, que no contienen ni conservantes, ni colorantes. De esta manera, la cooperativa da respuesta a la incesante demanda de alimentos de calidad, saludables y fáciles de preparar.
Dirección: Paduleta 1 (pol. ind. Júndiz) - Vitoria-Gasteiz (Álava)
Tlf.: 945 29 03 95
Web: www.udapa.com
Ilarraza Legumbres alavesas de pura cepa
Garlan es una sociedad cooperativa que, entre sus diferentes actividades, agrupa a una treintena de familias alavesas responsables de cultivar con mimo y dedicación unas legumbres de gran calidad. Sembradas a lo largo y ancho de la provincia, la climatología alavesa, con temperaturas suaves en verano, favorece su cultivo y consigue un producto mantecoso y de escasa piel. Sus principales variedades son la alubia arrocina, el garbanzo pedrosillano, y, la más famosa por su color y sabor característico: la alubia pinta alavesa. Estas dos últimas variedades también están disponibles en tarros precocinados listos para calentar y servir al gusto. Productos muy versátiles, aptos para los platos más tradicionales, pero también para la cocina más innovadora.
Dirección: Antigua Nacional I, s/n - Ilarraza (Álava)
Tlf.: 945 29 30 80
Web: www.garlan.es
Bermeo El Cantábrico, en conserva
Arroyabe es una conservera familiar fundada en 1898, especializada en la elaboración de conservas de bonito del Norte, atún claro y anchoas del Cantábrico. Ubicada en Bermeo, la empresa combina tradición y modernidad en sus procesos, utilizando técnicas artesanales para mantener el sabor auténtico y garantizar productos sostenibles. Además, cuenta con el sello Eusko Label, que certifica que el bonito del Norte ha sido capturado a caña por la flota de bajura vasca mediante un arte de pesca sostenible. Y, al elaborar las conservas en Bermeo, se obtiene un producto de kilómetro cero de alta calidad, apreciado tanto a nivel local como internacional.
Dirección: Pol. Industrial Landabaso, fase B – parcela 9.3. - Bermeo (Bizkaia)
Tlf.: 946 18 66 67
Web: www.arroyabe.es/
Arroa Goikoa La carne de nuestros caseríos
300 baserritarras de Araba, Bizkaia y Gipuzkoa trabajan para ofrecer a sus clientes carne de vacuno y cordero lechal de oveja latxa con certifi cado Eusko Label: garantía de calidad, crianza, alimentación, bienestar animal y conservación de razas autóctonas vascas. Consumiendo productos locales de kilómetro cero, contribuyes al mantenimiento y desarrollo del sector primario en Euskadi y a la mejora y al mantenimiento de nuestros paisajes tal y como los conocemos. Baserria Km0 te ofrece las mejores carnes en piezas, fileteado, elaborado, preasado, cocinado… Las recordarás, sobre todo, por el sabor.
Dirección: Industrialdea, 991 - Arroa Goikoa (Gipuzkoa)
Tlf.: 943 89 70 00
Web: www.baserriakm0.com
Getaria Miel de calidad suprema
Giez Berri es una sociedad formada exclusivamente por apicultores del País Vasco que lleva trabajando la miel desde 1993. Ya en el año 1998 se crea el reglamento Eusko Label para la miel, al cual se acoge la sociedad, siendo un referente de calidad desde entonces. Su miel está controlada desde el origen en el colmenar hasta llegar al consumidor final. En el proceso participan los socios como apicultores, que tratan con sumo cariño la miel que entregan en Giez Berri para su posterior extracción y envasado. Los productos fabricados en Giez Berri se comercializan bajo la marca comercial Gure Eztia. Producen distintos tipos de mieles (brezo, milfl ores, bosque, acacia…) y marcas (Gure Eztia Eusko Label y Gure Eztia Selección), así como otros productos como el polen, propóleo… Todas sus mieles son crudas y se trabajan en frío, manteniendo así sus propiedades biológicas y nutritivas y todas aquellas que benefician a la salud.
Dirección: Pol. ind. Igarategi, 22 – Getaria
Tlf.: 943 14 09 92
Web: www.gureeztia.com
Astigarraga Sidra 100 % del País Vasco
La denominación de origen Euskal Sagardoa es el resultado de muchos años de trabajo y una apuesta de futuro, formada por la colaboración de las instituciones públicas y el sector de la manzana y la sidra. Las sidras que llevan el sello Euskal Sagardoa tienen dos características principales: el 100 % está elaborada con manzana autóctona y cuenta con garantía de calidad.
Euskal Sagardoa es una sidra elaborada mediante la fermentación del mosto natural de la sidra, sin añadir CO2, ni agua, ni azúcares. En general, son sidras con mucho aroma, con gran personalidad en boca y adecuada espuma. Las sidras Euskal Sagardoa llevan una cápsula y una etiqueta roja en el cuello o contraetiquetas numeradas; y, en el caso de las sidras Euskal Sagardoa Premium, también doradas.
Dirección: Nabarra Oñatz, 7 (behea) - Astigarraga
Tlf.: 688 645 946
Zaldiabia Baserriko zure arrautzak
Euskaber es una cooperativa formada por 36 socios. Cuidan las gallinas y ellas les dan lo mejor que tienen. Huevos, huevos camperos con el sello Eusko Label. Huevos con el sabor de antes… No te van a contar que cuidan de su entorno. Tampoco te van a contar que concilian la vida familiar, ni que su objetivo es vivir por y del caserío de manera digna. Solamente te piden que pruebes su producto porque tú eres su mejor publicidad. Encontrarás huevos Euskaber en tiendas pequeñas, carnicerías, fruterías, panaderías... así como en la gran distribución.
Dirección: Olaeta Agroaldea, 1 - Zaldibia
Tlf.: 943 16 09 71
Web: www.euskaber.eus
Zestoa Cerdo de caserío criado en libertad
Basatxerri procesa y comercializa carne y derivados cárnicos de cerdo de caserío criado en libertad y producido de forma organizada por ganaderos vascos. La raza de los cerdos Basatxerri es un cruce especial de raza duroc que, unido a la alimentación y al sistema de cría, hace que la carne cuente con una infi ltración óptima de grasa. El resultado es una carne de calidad, dulce y sabrosa.
Dirección: Sansinenea pol. A5-2 pab. - Zestoa
Web: www.basatxerri.eus
Zerain Saborea la diferencia
Lumagorri es un proyecto liderado por pequeñas familias productoras de Euskadi. Desde hace 30 años ofrecen carne de pollo de máxima calidad y sabor exquisito, de pollos criados en pequeñas explotaciones en caseríos.
A través de su modelo de producción sostenible, libre de químicos y antibióticos, garantizan la pureza y excelencia de su carne y sus productos derivados.
Trabajan para mantener su tradición, valorar el entorno rural y apoyar el comercio local. Brindan una opción nutricional segura y responsable, cuidando de sus consumidores y del medioambiente.
Ofrecen una pequeña dosis de disfrute, para celebrar grandes o pequeños momentos. Para mimarnos, hacernos bien a nosotros mismos y a quienes queremos. Para elegir una opción natural, que tiene un impacto positivo en nuestra vida, en nuestro comercio y en nuestro medioambiente.
Dirección: Zabalegi aldea - Zerain
Tlf.: 943 80 01 00
Web: www.lumagorri.eus
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