Arranca el gran banquete

San Sebastian Gastronomika arranca con fuerza el primer día de congreso. Tras el tradicional chef por un día que se celebró el domingo en la sala Cámara del Kursaal, este lunes llega uno de los momentos más especiales de Gastronomika. Carme Ruscalleda, una de las damas de la gastronomía española, recibirá un más que merecido homenaje en el auditorio del Kursaal.

El primero en abrir boca, aún así, es Jefferson Rueda, del restaurante A casa do porco de Sao Paul, con la conferencia 'Las inusitadas versiones del cerdo'. Por la mañana además le acompañan Eneko Atxa del Azurmendi de Larrabetzu, y dos de las estrellas más importantes de san Sebastian Gastronomika, Juan Mari y Elena Arzak, con la conferencia 'Miradas 2019'.

Para la tarde queda por ejemplo la entrega del Gueridon de Oro a Denis Courtiade, del restaurante Plaza Athénée de París. Además de la entrega del galardón, por el escenario del auditorio del Kursaal pasarán para dar una 'clase maestra' Dani García, del restaurante Dani García de Marbella, o Josean Alija del Nerua de Bilbao. Pondrá el broche de oro a una intentsa primera jornada Martin Berasategui con la conferencia 'Perfeccionando la perfección'.

Pero no solo de las conferencias vive San Sebastian Gastronomika. Cada rincón del Kursaal ya se ha convertido en un gran restaurante donde los olores se entremezclan en cada stand. Los talleres y actividades estarán encabezados por 'Pichón de Tierra de Campos' y 'De Pigafetta a Elkano: a través del tiempo'. Ambas en la sala 35.

En las Win Sessions del lunes destacan la 'Cata vertical de Jean Leon Vinya La Scala' o los 100 años en 'La cumbre del cava. Recorrido por los tesoris de Juvé&Camps'. Además, también se celebra la 5ª edición de Ruinart Sommelier Challenge en España y el I Concurso Internacional de Quesos de Oveja.