'Retail' e IPC: nuevos retos para atraer y retener la demanda

Mientras la preocupación por la pérdida de poder adquisitivo gana terreno, las compañías tienen algunas armas a su disposición para atraer a los consumidores a sus tiendas físicas con el fin de mantener la demanda actual. Tiendeo, la plataforma especializada en la digitalización de folletos, ha analizado algunas de estas tácticas antiinflacionistas. Toma nota, porque todas te van a afectar a tu bolsillo.

Con la subida de las materias primas y los consiguientes costes, una técnica de venta que está dando de que hablar es la 'shrinkflation' o reduflación. Se trata de una técnica legal que permite tanto a los 'retailers' como a fabricantes reducir la cantidad de producto manteniendo su embalaje original y su precio.

Es decir, cajas de galletas con menos galletas, bolsas de patata con más aire, porciones de queso de menor gramaje,... El cambio es tan sutil que a veces pasa desapercibido por parte del consumidor. En otros casos, en cambio, es evidente.

La 'cheapflation' es el fenómeno por el cual ciertos productos o alimentos se sustituyen por otros más baratos (ya sean alimentarios o no). Un cambio de estrategia donde se sacrifica parte del margen en favor de un incremento en la rotación de determinados productos. Con este tipo de técnicas, el gran consumo consigue aumentar la oferta de productos en la categoría y permite a los clientes consumir sus productos favoritos a pesar del incremento de precios.

Ante una coyuntura en la que existe una gran sensibilidad al precio y donde el poder adquisitivo de los ciudadanos se encuentra comprometido, la promoción se convierte en un arma extremadamente eficaz. Si durante la pandemia vimos cómo el consumidor cambiaba sus hábitos de consumo y utilizaba el canal digital para realizar sus compras, ante este nuevo contexto se nos presenta a un ciudadano que posiblemente dejará de ser fiel a enseñas y marcas en favor de obtener un precio más competitivo en sus compras. Este nuevo escenario provoca que las ofertas que dirigen las empresas tengan tres ejes clave.

-Inmediatas: Así, las promociones hoy en día actúan como gancho y catalizador del consumo por su impacto directo en el tiquet de compra. Esto quiere decir que los consumidores querrán obtener estos ahorros directos en cada compra realizada sin tener que enviar el comprobante de compra u otras pruebas para beneficiarse de estos descuentos.

-Digitales: Las promociones también serán más digitales. El estilo de vida y los hábitos de consumo han cambiado en los dos últimos años, impulsados por los confinamientos y las medidas sanitarias. Los consumidores de hoy son cada vez más digitales.

-Personalizadas: Esta es una gran ventaja y al mismo tiempo una oportunidad para el 'retail', que ahora puede lanzar promociones más personalizadas en función del tipo de consumidor y los hábitos de consumo.

Es evidente que las ofertas promocionales motivan a los consumidores a ir a la tienda. Así lo destaca Eva Martín, CEO de Tiendeo: «El año pasado fue un año muy promocional donde los 'retailers' tuvieron que hacer que la gente quisiera volver a ir a las tiendas físicas. Si analizamos los datos de ofertas de Tiendeo durante este primer trimestre del año en relación al mismo periodo del año anterior, vemos que sus ofertas han aumentado casi un 2,5%. Para los supermercados, es una forma de despertar el interés de los consumidores cada semana, incentivando que acudan a su punto de venta y no al de otra firma».

También existe la táctica de aplicar una promoción sobre productos gancho (como por ejemplo, el aceite de girasol), ajustando sus precios y colocándolos a la entrada de los establecimientos o en la portada de sus folletos. Sirven para llamar la atención del consumidor y atraerlo al punto de venta con el fin de que, además de comprar este producto, también adquiera otros.

En caso de inflación, las marcas propias son las que tienden a incrementar su demanda. Así, ante un aumento de precios, los consumidores acostumbran a realizar menos compras y optar por aquellos productos que ofreciendo una calidad y características similares, tengan un precio sensiblemente inferior.

«En los últimos 20 años, hemos experimentado periodos de inflación con mayor o menor inflación, donde las marcas propias han salido generalmente ganando, porque representan un refugio seguro a los ojos del consumidor. Si bien estas últimas semanas estamos viendo cómo las marcas blancas, al igual que las grandes marcas, están también subiendo precios», añade Eva Martín.