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Thomas Troisgros pasa revista a la historia de su familia en la última edición de Diálogos de Cocina. Basque Culinary Center
«Cuando tienes tres estrellas ya solo queda el miedo a perderlas»

«Cuando tienes tres estrellas ya solo queda el miedo a perderlas»

Thomas Troisgros - Chef ·

Nieto de Pierre, padre de la Nouvelle Cuisine, vive en Brasil, le gusta comer con las manos y dice que se conforma con ser «otro buen cocinero»

guillermo elejabeitia

Domingo, 12 de mayo 2019, 01:05

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Los Troisgros son algo así como la realeza de la cocina. Esta familia de la Borgoña con cuatro camadas de grandes cocineros en su árbol genealógico es la responsable de algunos de los cambios que han ido moldeando la gastronomía mundial en los últimos 50 ...

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