Azpeitia se llena de sabor con un ciclo de catas de sidra en mayo y junio

Azpeitia vuelve a rendir homenaje a una de sus bebidas más representativas: la sidra. Durante el mes de mayo y la primera semana de junio, cinco sociedades gastronómicas acogerán un ciclo de catas comentadas que buscan celebrar, explorar y dar a conocer la riqueza de este producto tan arraigado en la cultura vasca.

Organizado por el Ayuntamiento de Azpeitia y la Asociación de Sidreros de Gipuzkoa, con el apoyo de las sociedades locales y el colectivo Azpeitiko Sagardoaren Lagunak, este evento es una apuesta firme por seguir fomentando la afición a la sidra entre vecinos y visitantes, aprovechando el éxito de anteriores iniciativas como el Sagardo Eguna o la cata popular celebrada el pasado año con motivo del 50 aniversario del Sagardo Eguna, un evento que reunió a centenares de personas en torno a la sidra en la Azoka Plaza.

El ciclo consta de cinco encuentros, cada uno en una sociedad distinta de la localidad. Cada cata comenzará a las 19.30 horas y combinará una cena informal con la degustación guiada de diferentes tipos de sidra.

El menú preparado para cada sesión está compuesto por cuatro platos –calientes o fríos–, postre y café, acompañados de una selección de sidras bajo la denominación Euskal Sagardoa. Además, se ofrecerán otros productos derivados de la manzana como sidra espumosa, vermut de sidra, sidra de hielo, y algunas elaboraciones más innovadoras que han ido ganando popularidad en los últimos años.

La cena y cata tendrán un precio cerrado de 20 euros por persona, incluyendo todos los productos y la experiencia guiada, ya que estarán dirigidas por dos enólogos reconocidos y divulgadores de la cultura sidrera: Mikel Garaizabal y Telmo Iruretagoiena. Alternarán su presencia en las distintas jornadas, ofreciendo explicaciones detalladas sobre las características, matices y particularidades de cada sidra servida.

Su intervención no solo enriquecerá la experiencia gastronómica, sino que también ayudará a los asistentes a profundizar en el conocimiento de los diferentes estilos, métodos de elaboración y nuevas tendencias dentro del mundo de la sidra.

Cada evento contará con un aforo limitado a 40 personas. De estas plazas, 30 serán reservadas para socios de la sociedad anfitriona, quienes gestionarán internamente su participación. Las 10 plazas restantes estarán abiertas al público en general y podrán adquirirse en Elikagunea a partir del 28 de abril.

Dado que cada jornada contará con una propuesta distinta —tanto en sidras como en maridaje—, desde la organización se anima a los asistentes a participar en más de una sesión para disfrutar de experiencias variadas.

La iniciativa nace tras la excelente acogida de la cata popular del pasado año. El concejal de Fiestas, Mikel Odriozola, ha señalado que el entusiasmo mostrado entonces fue clave para dar forma a este nuevo ciclo, que pretende convertirse en una cita anual.

Olatz Mitxelena, coordinadora de la Asociación de Sidreros de Gipuzkoa, destacó que la intención es mostrar la diversidad del sector. «Cada sociedad ofrecerá una experiencia distinta, respetando las sidras de su txotx y sumando nuevas propuestas que sorprenderán a los asistentes».