El besugo será el protagonista en Orio

En la tarde de ayer se inauguró la octava edición de la Bisiguaren Festa con la participación de Egunsenti Otxotea, Harribil dantza taldea, los propios parrilleros y Vicente Zaragueta, quien recogió una réplica en talla de madera de pino, de un barco vasco del siglo XVI realizado por el vecino oriotarra Antxon Mendizabal 'Mendi'.

A partir de ayer y durante cuatro días, la plaza de Orio se transforma en un elegante comedor, siendo testigo de dos comidas y tres cenas organizadas dentro del festival gastronómico. Paralelamente a las comidas, el Ayuntamiento ha organizado otra serie de actividades. Así, hoy, a las 12.00, los chavales de los udalekus mostrarán en la plaza sus trabajos; a las 17.00 horas, habrá un taller abierto de monociclos; a las 20.00, degustación de sidra de la sidrería Saizar y, a partir de las 21.00, la segunda de las cenas, a base de un menú conformado por: anchoas en salazón, ensalada de tomate con bonito, espárragos, besugo a la parrilla, postre, además de bebida y café.

Un año más, Joxe Miel Zendoia (Katxina), Luis Mari Uranga (Xixario) y Mikel Manterola (Joxe Mari). vuelven a estar al frente de las parrillas, preparando en cuatro días aproximadamente medio millar de besugos al 'estilo Orio'. El Ayuntamiento de Orio quiere agradecer a los tres parrilleros su estrecha colaboración. Recordar asimismo que mañana al mediodía se celebrará el concurso de besugo entre las sociedades gastronómicas.