Lasarte-Oria

Instalada una máquina dispensadora de alimentos en los bajos del antiguo Ayuntamiento

En la presentación realizada recientemente participaron el alcalde Agustín Valdivia y la concejal de Socioeconomía, Servicios Sociales, Igualdad, Cooperación al Desarrollo y Salud Nuria Fernández, así como el director del centro IES Oriarte Diego López-Zuazo, el representante de la Fundación Residuo Cero Álvaro Díaz y del AMPA del centro IES Oriarte, Oriartekide Guraso Elkartea, Ainhoa Illarramendi. Durante la presentación, el alcalde Agustín Valdivia destacó la relevancia de la iniciativa. «Con la instalación de esta máquina dispensadora, no solo damos un paso adelante en la lucha contra el desperdicio alimentario, sino que también facilitamos que estos productos lleguen a quienes puedan necesitarlos, promoviendo una sociedad más solidaria y sostenible».

Por su parte, la concejala Nuria Fernández subrayó el impacto positivo que tendrá el programa en la localidad, «no solo porque supone una solución práctica contra el despilfarro, sino porque también educa y sensibiliza a la población, especialmente a nuestra juventud, sobre la importancia de un consumo responsable. La implicación de los centros educativos y las familias es clave para generar un cambio real en nuestra sociedad».

Desde IES Oriarte, tanto la dirección como el AMPA, resaltaron el valor educativo del proyecto, señalando que «su integración en las estrategias formativas del centro contribuirá a sensibilizar a toda la comunidad sobre la importancia de la sostenibilidad y la economía circular». Una manera además, de implicar a los alumnos, «ya que son ellos los que pondrán las pegatinas en los envases y los llevarán hasta la máquina».

El proyecto Rexcatering garantiza que todo el proceso de recuperación y distribución de los alimentos se realice bajo estrictos controles de seguridad e higiene. Los excedentes de los comedores escolares, como en el caso del IES Oriarte, son sometidos a un riguroso procedimiento que incluye: control de temperatura y seguridad alimentaria; envasado termosellado; rápido enfriamiento en abatidor; etiquetado con información detallada.

Una vez preparados, los alimentos se almacenan en neveras portátiles que mantienen la cadena de frío hasta su traslado a la máquina dispensadora.

La máquina dispensadora tiene una capacidad aproximada de 200 raciones y se repone de manera regular, cada dos días o incluso a diario, dependiendo de la disponibilidad de excedentes. Gracias al software de telemetría que incorpora la máquina permite recopilar datos sobre las raciones tipología de alimentos, fecha y hora de recogida, preferencias y hábitos de consumo.