Jornadas del Sagardo Forum, hoy y mañana, en Erribera Kulturgunea

La presentación de estas jornadas se llevó a cabo la semana pasada en las instalaciones de Erribera Kulturgunea de la mano de Xabier Urdangarin (alcalde de Astigarraga y presidente del Consorcio Sagardun), Jabier Larrañaga (Diputado foral de Promoción Económica, Turismo y Medio Rural), Peli Manterola (Director de HAZI), Daniel Solana (Director de Basquetour) y Unai Agirre (Coordinador de la Denominación de Origen Euskal Sagardoa).

Las jornadas técnicas que se celebran hoy y mañana en las instalaciones de Erribera Kulturgunea contarán con ponencias de 13 profesionales locales, nacionales e internacionales que aportarán su conocimiento en los siguientes 3 ejes temáticos: la manzana, la sidra y el turismo. Estas jornadas técnicas se complementarán con un taller de elaboración de sidras de hielo y monovarietales con posterior degustación de éstos y una cena maridada con sidras locales e internacionales en la sidrería Astarbe.

Además de ello, mañana y el sábado se celebrará el III Concurso de Sidra Internacional en el Palacio de Congresos Kursaal en Donostia. 30 prestigiosos catadores locales, nacionales e internacionales tendrán la oportunidad de degustar y valorar, además de otros tipos de sidra, la de Denominación de Origen Euskal Sagardoa. En total, se valorarán sidras procedentes de 15 países. Entre los catadores del concurso se encuentra Maider Larrañaga, galardonada con el premio 'BMW Más Gastronomía 2020' a la mejor sumiller. Además, este año, habrá una nueva categoría para las sidras con Denominación de Origen Euskal Sagardoa.

Por último, el sábado y domingo se vivirá la II Feria Internacional de Sidra en el Kursaal. En la feria se podrán conocer y degustar cerca de 100 sidras procedentes de 15 países (sidras de hielo, sidras de sabores, apfelwein, espumosas...) y este año, como novedad, habrá un pintxo solidario en colaboración con Zaporeak.

El alcalde, Xabier Urdangarin, destacó la oportunidad que brinda el Sagardo Forum para aprender de los demás y la importancia de la colaboración para poder organizar este tipo de eventos. El diputado Jabier Larrañaga afirmó que cuando se habla de sidra, más allá de la economía, también se hace de cultura, identidad y del primer sector, y valoró la oportunidad que ofrece el Sagardo Forum de abrirse al mundo, añadiendo nuevas vías para la diversificación. Peli Manterola, por su parte, elogió la creación de la Denominación de Origen Euskal Sagardoa de cara a fortalecer el sector de la manzana y la sidra y afirmó que en el futuro también apostará por la colaboración entre todas las entidades, administraciones y promotores del sector.

Daniel Solana resaltó la importancia de la sidra en la gastronomía vasca y el atractivo que ofrece el turismo relacionado con la sidra de cara a atraer visitantes a Euskadi. También destacó la importancia de la colaboración entre la sidra (sector) y el mundo de la sidra, donde estan todos aquellos agentes y entidades que trabajan en la cultura de la sidra. Por su parte, Unai Agirre remarcó el papel que desempeña el Sagardo Forum para dar a conocer los productos que se elaboran aquí entre sus habitantes, y a la vez de poder conocer lo qué se produce a nivel internacional.