Ubidea de Bera participa esta semana en el Salón del Gourmet

También estan representados otros productos pertenecientes a las diferentes certificaciones de calidad de la Comunidad Foral, como la Ternera y el Cordero de Navarra; el Pacharán Navarro; los Quesos Roncal e Idiazabal; el Aceite de Navarra; el Piquillo de Lodosa; y la Alcachofa de Tudela y el Espárrago de Navarra.

Aprovechando la temporada y el prestigio que estos dos últimos productos tienen entre profesionales de la gastronomía, los visitantes tendrán ocasión de degustar una serie de pinchos elaborados por el chef navarro Enrique Martínez Burón.

A lo largo del día, iniciará diferentes show-cookings con recetas de cocina y demostraciones de pelado de Espárrago de Navarra y Alcachofa de Tudela, cocción al dente, conservación, etc. El objetivo es dar a conocer y promocionar, además, las Jornadas de Exaltación y Fiesta de la Verdura de Tudela. También elaborará diferentes pinchos elaborados con algunos de los productos más representativos de Navarra.