El ganado vacuno pirenaico vuelve a Elizondo

El ganado volverá a la Plaza del Mercado de Elizondo. /  A. D. C.
El ganado volverá a la Plaza del Mercado de Elizondo. / A. D. C.

Este fin de semana se celebrará en el municipio la XXXI edición del Concurso Subasta-Nacional | Se premiará a los mejores ejemplares en un total de 12 secciones

ALICIA DEL CASTILLO BAZTAN.

Elizondo vuelve a acoger este fin de semana el XXXI Concurso-Subasta Nacional de Ganado Selecto de Vacuno Pirenaico, organizado por Aspina-Conaspi y el Ayuntamiento del Valle de Baztan. La cita volverá a reunir a los mejores ejemplares de raza pirenaica. Un año más, la plaza del mercado de Elizondo se convertirá en la mayor exposición de esta raza y durante todo el fin de semana miles de personas podrán disfrutar del evento. Ya mañana viernes, a partir de las 15.00 horas, el ganado podrá acceder al recinto, mientras que el sábado y el domingo se desarollarán todas las actividades.

Presentaban este programa de actos en el Hostal Lorentxo de Olabe Juan Cruz Iriarte, concejal de Ganadería, Medio Ambiente y Montes del ayuntamiento de Baztan, y Marian Cestau, de Cederna-Garalur. Les acompañaban en una mesa redonda que se celebró a continuación Francisco Javier Íñiguez, ganadero y Presidente de Aspina-Conaspi; Carmen Díaz de Cerio, secretaria del Consejo Regulador de Ternera de Navarra-Nafarroako Aratxea; Patxi Aranguren, secretario técnico de Aspina-Conaspi; e Isabel Ibarrola, representante del Hostal Lorentxo.

Rondas clasificatorias

La organización valorará la posibilidad de sacar algunos toros a pista a modo de exhibición

Íñiguez comentó los pros de la raza pirenaica, que ya está «arraigada en nuestra tierra», y ensalzó su calidad además de reconocer que todavía se puede mejorar genéticamente.

Iriarte, por su parte, habló de los comunales de Baztan, de Erdiz y Belate, donde pastan 750 vacas -la mayoría de raza pirenaica- y de lo que ellas aportan al medio ambiente, manteniendo el monte limpio. A su vez, Díaz de Cerio recordó que el Consejo Regulador de Ternera Navarra fue fundado en 1994, además de elogiar la calidad de la carne de vacuno de raza pirenaica, aunque advirtió que «todavía necesita un empujón a nivel comercial». Aranguren alabó la calidad diferenciada de la pirenaica como raza autóctona, e Isabel Ibarrola habló de la gran calidad de su carne para el consumo.

El sábado a las 9.00 horas en Merkatuzelai, en la plaza del mercado de Elizondo, comenzarán las rondas clasificatorias de ganado (a partir del viernes a las 15.00 horas). El ganado participante deberá acceder al recinto antes de las 9.00 horas.

Por la tarde, de 17.30 a 20.00 horas, habrá una exhibición y calificación comentada de ganado. Además, por la mañana y por la tarde habrá feria de artesanía y agroalimentaria del Valle de Baztan, también el domingo por la mañana. Ya el domingo, de 9.00 a 12.00 horas, habrá exhibición de ganado, y durante la mañana también se podrá degustar la Ternera de Navarra y queso de la quesería Autxitxia. A las 12.30 horas se celebrará la subasta de ganado, y para finalizar se celebrará la entrega de premios del ganado y del concurso fotográfico.

Secciones y premios

Habrá premios en cada una de las 12 secciones del concurso: hembras de 8 a 12 meses; hembras de 12 a 18 meses; hembras de 18 a 24 meses; hembras de 2 a 3 años; hembras paridas de 3 a 4 años; hembras paridas de 4 a 6 años; hembras paridas de 6 a 8 años; hembras paridas de 8 a 12 años; hembras paridas mayores de 12 años; machos de hasta 24 meses; machos de 2 a 4 años; machos mayores de 4 años.

Los galardones serán de 90 euros y trofeo el primero, 70 euros y trofeo el segundo, 50 euros y trofeo el tercero, y trofeos para el 4º y 5º. En las secciones 5, 6, 7, 8 y 9 (hembras) se premiará con 80 euros y trofeo a la hembra que tenga mejor manejo reproductivo. Habrá, además, obsequios especiales de 90 euros y trofeo a la mejor cabeza, al mejor macho procedente de Inseminación Artificial, a la mejor hembra procedente de Inseminación Artificial, al macho con Mejores Índices Genéticos, a la hembra con Mejores Índices Genéticos, al mejor macho de Baztan, a la mejor hembra de Baztan, a la utilización de la Inseminación Artificial (Navarra), a la fertilidad de la Explotación (Navarra) y premios de la IGP Ternera de Navarra.

Cada ganadero podrá presentar como mucho un animal por cada sección. Todas las hembras tienen que saber pasear y procurar que sean dóciles, ya que su valoración se hará en pista. Si un animal no sale a pista no será juzgado ni premiado.

Por otro lado, los toros serán juzgados en la sirga, si bien la organización valorará la posibilidad de sacar algunos a pista a modo de exhibición. El animal tiene que estar bien preparado en cuanto a presencia y el ganadero se tiene que responsabilizar de cuidarlo y mantenerlo adecuadamente durante la feria. Si se observa que algún ganadero no cumple esto, se le retirarán las dietas por participación. En las secciones de vacas se hará seguimiento de los partos. La organización abonará para compensar el gasto de transporte y de asistencia unas dietas por las cabeza que participen en el concurso, que variarán en función de la distancia de la explotación de origen a Elizondo.

 

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