Debabarrena

Quince días para saborear la mejor gastronomía de toda la comarca

Dar visibilidad a las cocineras y los cocineros de primer nivel de la comarca poniendo el foco en el producto local y de cercanía y en la elaboración de los platos.

Esos son los principales objetivos de 'Debabarrena Goumet'; una iniciativa gastronómica impulsada por Debabarrena Turismo junto con los propios cocineros y cocineras que conforman el Club Gastronómico de Debabarrena que tras la buena aceptación que tuvo en su estreno del pasado año regresa como un complemento ideal para pasar un par de días en la comarca.

La segunda edición de 'Debabarrena Gourmet' cuenta con el apoyo del Gobierno Vasco, la Diputación Foral de Gipuzkoa y Euskadi Gastronomika y se llevará a cabo del 28 de marzo al 13 de abril.

Durante esas dos semanas seis restaurantes de referencia de la comarca ofrecerán a vecinos y visitantes la posibilidad de saborear unos menús degustación conformados por siete platos de autor: un aperitivo, dos entrantes, dos platos principales (pescado y carne) y dos postres.

En todos los casos, el menú costará 65 euros. Ese precio incluye el pan, el café y la bebida: un vino blanco 'AGNUS de Autor Malvasia' y un tinto 'AGNUS de Autor Crianza'; dos caldos de Rioja Alavesa de la bodega que la familia Valdelana tiene en la localidad alavesa de Elciego.

Los establecimientos en los que se podrán degustar los menús especiales de la segunda edición de 'Debabarrena Gourmet' son Baratze Gourmet de Eibar, Belaustegi de Elgoibar, Kanala de Itziar, Txurruka de Soraluze, Urgain de Deba y Pikua de Mutriku. Y los cocineros que se encargará de elaborarlos Unai Altuna (Baratze), Josu Mugerza (Belaustegi), Alberto Sánchez (Kanala), Luis Angel Albuquerque (Pikua), Iurdana Laskurain (Txurruka) y Nestor Pañuni (Urgain).

Según explica la responsable de Turismo y Desarrollo Sostenible de la agencia de desarrollo comarcal Debegesa, Aitziber Cortazar, 'Debabarrena Gourmet' es «una excelente oportunidad para degustar las exquisitas elaboraciones de chefs referentes de la comarca como, por ejemplo, hongos salteados con yema curada y espuma de foie o tacos de rape con almejas y salsa de guisante».

Cada restaurante ha diseñado su propio menú y todas las propuestas se pueden consultar en la web debabarrenaturismo.com.

Eso sí, las personas interesadas en degustar cualquiera de estos menús deberán realizar la reserva previamente llamando al propio restaurante e indicando que quieren degustar el menú 'Debabarrena Gourmet'.

Esta iniciativa nace como un complemento para pasar un par de días en Debabarrena, uniendo la gastronomía con la variada oferta turística de la comarca. Y es que después de dar un paseo por el Geoparque, visitar un museo o aprender a hacer talos en familia... hay pocas cosas mejores que una buena comida.