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Presentan un libro que aúna cócteles con recetas de afamados 'chefs'

DONOSTIA

Presentan un libro que aúna cócteles con recetas de afamados 'chefs'

30.04.14 - 00:04 -
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Presentan un libro que aúna cócteles con recetas de afamados 'chefs'

El libro 'Mezclados: El arte de la coctelería en armonía con la cocina' se presentó ayer en Donostia, en la sede de la Asociación de Hostelería de Gipuzkoa. Los autores son Joaquín Fernández (Dickens de San Sebastián) y Eduardo y Enrique Pérez (restaurante Doncel de Sigüenza). Los textos son de Juan Antonio Díez y el prólogo ha sido escrito por Juan Echanove. El diseño ha corrido a cargo de Carlos Aragón.

El libro realiza un recorrido por la historia de la coctelería y, en su segunda parte, explica las creaciones más destacadas de los profesionales que participan en el mismo. Por último, se describen maridajes entre creaciones culinarias de afamados cocineros, como Arzak, Subijana, Berasategi, Rodero o Dacosta, con cócteles propuestos para la ocasión por los hermanos Pérez. El volumen, ilustrado con fotografías de Luis Martínez, ha sido editado por Cuarto Centenario .

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