El Restaurante Elketa abrió ayer sus puertas en su nueva andadura. Luis Arana, Mari Jose Ollo, Martin Leis y Eduardo Rodriguez son los nuevos responsables del restaurante de Hernialde.
Los cuatro promotores se conocieron en las cocinas de diferentes restaurantes guipuzcoanos y comienzan con ilusión esta nueva etapa juntos al frente de su negocio. Mari Jose Ollo, Luis Arana y Eduardo Rodriguez vienen del Ostatu Uztartza de Aduna, donde han estado trabajando los últimos 5, 11 y año y medio respectivamente. Anteriormente, Mari Jose trabajó como camarera en Lezo y Urnieta, entre otros y Eduardo en Lasarte, Miramon Arbelaitz o Donostia.Martín siguió los pasos de su madre y su abuela, ambas cocineras en Uruguay, y tras ocho años allá vino aquí donde ha estado los últimos cinco años trabajando en Miramon Arbelaitz. En el Elketa ofrecerán sobre todo comida tradicional vasca. Habrá menú del día a 11 euros de lunes a viernes y menús fin de semana a 25 euros. Además, trabajarán por encargo las alubiadas, asados, bodas, bautizos y todo tipo de celebraciones familiares y de empresa.
