Esta semana ha quedado inaugurada la temporada del txotx en la sidrería Asador Laia de Hondarribia, que cuenta con sidras de Zelaia y Rufino de una gran calidad y en perfecto estado de madurez, para el disfrute de cualquier buen amante de la sidra. Esta casa se encuentra en un paraje sensacional ubicado entre montes y cuenta con unas vistas excepcionales, como las que ofrece Jaizkibel. Jon y Arantxa son los encargados, que junto con un excelente grupo humano, consiguen que todo esté a la perfección.
La cocina que nos ofrecen en el Laia es una cocina tradicional pero con especial dedicación a la parrilla, elaborando diferentes platos a la parrilla dependiendo de la temporada como los puerros, las kokotxas de merluza, el bacalao, los hongos e incluso la paloma.
Dentro de la carta entre los entrantes podemos elegir grandes platos como el taco de foie asado a la brasa, los hongos salteados con yema de huevo y caldo de gallina, la verdura de temporada, la ensalada templada de hongos, el langostino crujiente y pato confitado o la terrina de Lumagorri, foiegras y trufa.
Entre los pescados destacan el cogote con almejas para 2 personas, el rodaballo salvaje o el besugo, todos ellos asados a la parrilla. En las carnes mencionar el solomillo preparado en su punto, vuelta y vuelta; la chuleta de viejo de gran calidad o la paletilla de cordero lechal al horno.
En los postres podremos disfrutar con la torrija caramelizada con helado de yogurt, la degustación de helados y sorbetes, el postre de chocolate o el hojaldre de manzana con helado de manzana asada.
Al margen de la carta, podemos degustar el típico menú de sidrería en esta recién inaugurada temporada del txotx, con la tortilla de bacalao, el bacalao a la brasa, la chuleta, y de postre el queso, membrillo y nueces. Además cuentan con un menú semanal de trabajo que siempre lleva un plato elaborado en la parrilla. También nos ofrecen la posibilidad de realizar nuestras celebraciones y bodas, gracias a su comida y su marco incomparable.
Nos encontramos en una casa donde podremos disfrutar del buen ambiente y profesionalidad de su personal.
