Desde su apertura a finales del 2005, en el número 2 de la calle Goierri, en primera línea de playa de lo que fue la popular 'Escarabilla', el establecimiento Goierriko Baratza, de la mano de sus promotores Danel Etxeberria y Francisco Javier Masid 'Txisku', se propuso no sólo vender productos ecológicos y elaborados en el caserío sino convertirse en lugar de encuentro y en pequeño altavoz del mundo ecológico del Goierri.
Lo que al principio fueron una charlas, visitas y talleres dispersos a lo largo del año se convirtieron hace tres, en una quincena gracias al impulso de Biolur. Este año por segunda vez, esta colaboración se ha extendido a la Feria ecológica que desde hace 17 años se celebra en Zerain. Feria que los promotores de esta iniciativa visitaban y de la que extrajeron muchas de las enseñanzas que les sirvieron para, luego, «montar nuestra tienda por lo que trabajar juntos además de un placer, era inevitable», reseñan.
«Precisamente, será este domingo, en Zerain, donde de nuevo se podrá ver lo mejor de la producción ecológica de Gipuzkoa, encuentro ferial al que les seguirán las jornadas, en las que profundizaremos en las ventajas y beneficios que esta agricultura supone tanto para las personas como para la tierra que habitamos», subrayan los promotores.
Este año las jornadas sobre vida ecológica se celebrarán a partir del próximo martes, 20 de septiembre entre Zerain y Ordizia.
Por lo que a Ordizia respecta, los días 22 y 29, a las 19.00 horas, en D'elikatuz, tendrán lugar sendas charlas.
El jueves, día 22, Jexux Larretxea explicará por qué la alimentación representa un factor indispensable para la salud. A través de sus amplios conocimientos sobre macrobiótica tratará de darnos unas pautas para llevar una correcta dieta y para afrontar la enfermedad por medio de una adecuada alimentación.
Cocina macrobiótica
De la misma manera, en este caso en octubre, Jexux Larretxea impartirá un curso de cocina macrobiótica.
El día 29, el centro de la alimentación y de la gastronomía D'elikatuz acogerá una mesa redonda sobre los 'grupos de consumo', práctica que se está extendiendo en el Goierri y que pretende acercar a productores y a consumidores.
Unos y otros explicarán cómo funciona esta novedosa iniciativa y las ventajas de pertenecer a estos grupos.
En Zerain, las charlas tendrán lugar el 20 y el 27 en la Casa de Cultura, a las 19.00 horas.
El martes, día 20, la exposición se centrará en exponer los pasos a dar para disponer de una huerta en casa. Cada vez es mayor la cantidad de personas que, aun disponiendo de un espacio reducido, se acerca al mundo de la agricultura ecológica, cultivando sus propias verduras y hortalizas. Los huertos urbanos en los balcones, terrazas y azoteas, son cada vez más frecuentes en nuestros pueblos y ciudades, y los beneficios que reportan son muchos y variados.
El día 27, Maialen Sarasola hablará sobre las hierbas medicinales que se pueden encontrar en nuestro entorno, sus propiedades y cómo utilizarlas.
Visita a un caserío
El programa incluye además, la visita a un caserío de Abaltzisketa, en el que elaboran mermeladas ecológicas. Habrá un taller de elaboración de pan, concretamente, en Ezkio-Itsaso, y como decimos, en octubre, un curso de cocina macrobiótica con el mencionado Jexux Larretxea.
Participar en la visita al caserío de Abaltzisketa y en el taller de pan costará 15 euros. La matrícula para el curso de cocina macrobiótica será de 180 euros. En ambos casos es necesario inscribirse en Goierriko Baratza telf. 943087498. Como siempre, las charlas tendrán carácter gratuito.
