Laura Ferrari, Elixabete Pérez e Izaskun Ibarra y, finalmente, María Luisa Lopetegi han resultado premiadas en el concurso de recetas de cocina en euskera en los municipios de Errenteria, Oiartzun y Pasaia, respectivamente. Todas ellas se han llevado una tarjeta de compra por valor de 100 euros, canjeable en el establecimiento donde entregaron sus propuestas.
Un total de 73 recetas se presentaron a este certamen organizado por la Comisión de Euskera de Oarsoaldea, con la colaboración del gremio de carniceros de la comarca. De elegir las mejores se ha encargado un jurado presidido por los cocineros Hilario Arbelaitz y Andoni Luis Aduriz.
Los reputados chefs de los restaurantes Zuberoa y Mugaritz han hecho entrega de sus galardones a las ganadoras, junto con el presidente de la Agencia de Desarrollo Comarcal Oarsoaldea y teniente alcalde de Pasaia, Ander Poza; el alcalde de Errenteria, Juan Carlos Merino; y el alcalde de Oiartzun, Aitor Etxeberria.
La entrega de premios, que tuvo lugar en Mugaritz para la ganadora de Errenteria y en Zuberoa, para los ganadores de Oiartzun y Pasaia, contó a su vez con la presencia de los carniceros Edurne Jáuregui, de la carniceria Peio de Errenteria; Bittor Lizarribar, de la carnicería Lizar, y Joxe Antonio Zalakain de la carnicería Zalakain, de Oiartzun; y Pedro Mari Garaiar, de la carnicería Garaiar de Pasaia; en cuyos establecimientos se depositaron las recetas ganadoras y dónde podrán ser canjeables los premios.
Según ha explicado Ander Poza, refiriéndose a la respuesta del concurso, «en general, la participación ha sido buena, con un total de 73 recetas». «Nos ha sorprendido tanto el nivel como la cantidad de personas que se han presentado al concurso: aquí hay grandes cocineros», ha señalado Arbelaitz en alusión a las recetas, que debían cumplir dos requisitos: estar escritas en euskera y tener como ingrediente algún producto cárnico.
La mayor parte son platos tradicionales, que han dejado un buen sabor de boca a los organizadores en esta primera edición.
El euskera al mercado
Cabe recordar que el concurso, iniciativa de la Comisión de Euskera de Oarsoaldea, pretendía contribuir a aumentar la presencia del euskera en nuestros mercados y comercios, y por ende, en nuestra vida cotidiana.
Su presentación tuvo lugar a principios del pasado mes de noviembre en el mercado de Niessen, en Errenteria. Responsables de la Agencia de Desarrollo Comarcal Oarsoaldea dieron a conocer entonces los pormenores de la iniciativa. Según se informó, las recetas debían de depositarse en un sobre cerrado con los datos de los participantes en los buzones preparados para la ocasión, que se habilitaron en distintas carnicerías.
También se indicó que, además del chef del Zuberoa, Hilario Arbelaitz, el jurado estaba compuesto por Andoni Luis Aduriz, del restaurante Mugaritz y un conocido carnicero de Errenteria, responsable de Dorronsoro anaiak.
Ellos han sido los encargados de elegir a los ganadores, uno por municipio de Oarsoaldea -no ha habido participantes de Lezo-, a los que se les ha hecho ya entrega de su premio.
El alcalde de Lezo, Haritz Salaberria, y la concejal de Errenteria, Maite Peña, también presentes en el acto de presentación, destacaron la importancia de estas actividades en la normalización del euskera, dado que «al transitar por la calle comercial de un municipio, el paisaje lingüístico en general nos dice mucho acerca del estatus del euskera. Indica en parte el grado de normalidad del que disfruta el euskera en esa comunidad».
