Pottokas, las razas de vacas: 'betizu', 'terreña' y 'pirenaica'; burros de las Encartaciones, cabras y ovejas, el caballo de monte y el cerdo vascos y ovejas latxas se podrán observar en la XI Exposición de Razas Autóctonas de Euskal Herria que se desarrollará el domingo por la mañana en Ormaiztegi. Como informó ayer en San Sebastián la concejala de Cultura de la localidad, Idoia Irizar, el evento se iniciará a las 10.00 horas y terminará a las 14.30.
Se contará con la participación de 'talogiles' y artesanos en un ambiente amenizado por trikitilaris.
A partir de las 12.30 se podrán degustar los pinchos del 'betizu' que se asará en el lugar de la exposición durante toda la mañana, así como los de chorizo de cerdo vasco.
Irizar citó también los dos concursos que se celebrarán: el VII de Pottoka de Gipuzkoa y el XIII de Miel Comarcal, así como la exposición-concurso de cabras y ovejas. Igualmente, se exhibirán cajas y paneles de abejas y habrá degustación de miel.
Otro aspecto que contempla el programa es la exhibición de doma natural de pottokas. Los niños podrán dar un paseo en estos pequeños pero fuertes caballos vascos, así como dentro de los cestos colocados en los burros.
Sensibilizar
El alcalde de Ormaiztegi, Jon Intxausti, señaló que entre los que se acercan a la exposición de animales autóctonos hay una gran parte que son familias «lo que nos parece muy interesante, ya que es una manera de crear una sensibilidad entre los niños y jóvenes hacia estas razas que, si no fuera por el trabajo de las asociaciones, en muchos casos hubieran desaparecido».
El director de Agricultura y Desarrollo Rural, Juan Carlos Zuloaga, manifestó que con la globalización las únicas razas autóctonas que mantienen un interés comercial son la oveja latxa y las vacas de raza pirenaica, «ya que las demás no resultan competitivas». Por eso, indicó que continuará el esfuerzo que realizan particulares y las instituciones desde hace veinte años para conservar las otras especies.
