Diario Vasco

La séptima Mikologika se asoma

Ayer por la mañana, los miembros del Casino y la alcaldesa, Olatz Peon, presentaron la nueva programación de la VII Edición de Mikologika.
Ayer por la mañana, los miembros del Casino y la alcaldesa, Olatz Peon, presentaron la nueva programación de la VII Edición de Mikologika. / IÑIGO ROYO
  • El cocinero David de Jorge dará inicio a la semana micológica y protagonizará el showcooking del martes en el Tinglado

Las setas y los hongos se dejarán ver también en la feria semanal de la próxima semana en la VII Mikologika de la sociedad Casino que comenzará el martes 18 y se desarrollará hasta el sábado 22 con una programación que pondrá en valor la experiencia de estos siete años, contará con sus citas tradicionales y se anuncia novedosa. «Cuando comenzamos a organizar esta actividad hace siete años celebrábamos nuestro ciento veinticinco aniversario. Ninguno de nosotros se hubiera imaginado que llegaríamos hasta aquí; ya llevamos organizando la séptima edición, y parece que va para largo gracias a la ayuda del ayuntamiento y nuestros miembros», señalaba Joxe Mendizabal en la presentación ayer por la mañana.

La novedad principal de este año romperá con todo lo realizado hasta el momento, ya que con el objetivo de ir más allá y «rejuvenecer» la semana, albergará una actividad que se dirigirá especialmente al público joven. Para ello, Mikologika ha apostado por dar vida a una de las principales plazas de la Parte Vieja, la plaza Verdura, convirtiéndola en un espacio pop-up colorido que se llamará 'Txanpi On Fest', que esperan irá consolidándose con el tiempo. El viernes por la tarde, mientras se desarrolle el concurso intersociedades de pintxos del Tinglado, esta plaza será escenario de numerosas tendencias gastronómicas, donde se instalarán cuatro foodtrucks o camiones de comida, puestos de cocktels y bebidas donde se podrán consumir en cubeta, y DJs. «Vemos que la sociedad está ligada a una franja de edad concreta, y queremos atraer a los jóvenes a esta fiesta dándoles su propio espacio. La razón por la que la hemos escogido ha sido porque hemos querido dar una plaza a la Artekalea o a la calle Mayor, la plaza que necesita, y haremos esta unión entre ambos puntos», contaba Juan Urretavizcaya, miembro del Casino.

Este año, Mikologika contará con la presencia de cocineros y expertos como David de Jorge, que volverá a Tolosa tras su visita en la primera edición, y protagonizará el showcooking del martes en el Tinglado. El miércoles, Javier Ubillos ofrecerá la charla 'El Reino Fungi' en la primera planta del Casino, y el jueves será el turno de los cocineros Sonia Tapia y Xabier Martínez. El viernes los alumnos de primero de Secundaria realizarán su tradicional salida de recogida de setas y hongos junto con los miembros de Aranzadi, y la tarde-noche estará reservada al concurso intersociedades del Tinglado como la fiesta de la plaza Verdura. La semana finalizará con la feria del sábado que contará con pintxos de hosteleros, concurso de escaparates, un sorteo entre los tickets que se consuman, y la tradicional cena de clausura que reunirá a ochenta miembros y amigos en el Casino.

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