Mausitxa gana la Euskal Herriko Artzai Gazta Txapelketa

La quesería Mauxista, ganadora del concurso. /JOSETXO MARÍN
La quesería Mauxista, ganadora del concurso. / JOSETXO MARÍN

La XXXIV edición del certamen se ha celebrado este sábado en el municipio de Idiazabal

ELISA BELAUNTZARANIDIAZABAL.

Rosa Salegi y Jesús Mari Ansola de la quesería Mausitxa sostuvieron con orgullo los galardones que recibieron este sábado en en el Parque Pilar Enea de Idiazabal por el mejor queso de pastor de Euskal Herria. Organizado por Artzai Gazta Elkartea, la XXXIV edición del concurso reunió a las 40 mejores queserías de Álava, Bizkaia, Gipuzkoa y Navarra, clasificadas en los diferentes campeonatos provinciales, Agurain, Axpe, Legazpi y Uharte Arakil respectivamente.

El ganador, Mausitxa se ha llevado el Kaiku Artzai Gazta, la txapela y 1.000 kilos de pienso libre de transgénicos de Unamuno. Por su parte, el segundo clasificado ‘Infernuko gazta’ del caserío Kortaria, ha recibido el trofeo de Laboral Kutxa y 800 Kilos de pienso ofrecido por la Cooperativa DIVA, y el tercer clasificado, la quesería alavesa Patxi Lopez de Uralde ha recibido el trofeo de la Diputación de Gipuzkoa y 500 kilos de pienso ofrecidos por Unamuno. También se ha repartido un cuarto premio, para la quesería Navarra Antsonea; el premio especial del público, para quesos que se han podido degustar en los puestos de venta. Cabe destacar además, que el ganador logró el trofeo HAZI Fundazioa al mejor queso Artzai Gazta de la cata popular y 400 kilos de pienso de la cooperativa DIVA.

«Este año el éxito de la edición ha sido contar con un jurado de más de 35 profesionales del XXXIVª edición del Euskal Herriko txapelketa queso, tanto técnicos como importadores internacionales que han disfrutad o del queso de Artzai Gazta y han podido conocer de primera mano la importancia y variedad del queso de las flores tanto en el concurso, como en las visitas a los productores este fin de semana en Goierri», destacó ayer Luisa Villegas, coordinadora de Artzai Gazta Elkartea en Idiazabal.

Artzai Gazta Elkartea señaló «agrupa a 107 pastores repartidos entre las provincias de Álava, Bizkaia, Gipuzkoa y Navarra, que elaboran sus quesos con leche cruda de oveja latxa que procede directamente de la explotación ganadera propia. Se trata de pequeñas y medianas producciones, de carácter familiar, cuyo objetivo es el desarrollo rural desde la perspectiva de la economía biosostenible, nexo de unión de los pastores que conforman la asociación».

Rebaño desde Urbia

A lo largo de la mañana mientras los miebros del jurado degustaban y debatían en torno a los quesos presentados al concurso el ambiente festivo inundó el centro de la localidad goierritarra. Los más pequeños pudieron participar en los talleresque se llevaron a cabo en el parque de Pilar Enea. En los mismo, los niños pudieron aprender de mano el proceso de elaboración del queso con los maestros en este arte. El principal objetivo de estos talleres según destacaron los organizadores «es difundir y transmitir este patrimonio de gran interés». Asimismo, se instalaron diversos puestos de venta de productos Artzai Gazta y realizar degustaciones del producto estrella de la jornada, el queso Idiazabal de diferentes productores de la denominación de origen.

Otro de los momentos más emocionantes de la joranda fue el paso del rebaño de ovejas por las calles de la localidad goierritarra. El intenso sonido de los cencerros anunciaba la llegada del rebaño capitanedo por Elixabete Arrillaga, Mikel Etxezarreta que contaron con la ayuda de Xabier su vez, también se ha podido presenciar la transtermitancia del rebaño de ovejas de la quesería Aizpea que ha visitado la localidad en su paso desde las campas de Urbia al caserío de Olaberria.

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