Diario Vasco

Mertxe Goya e Irati Esteban se hacen cargo del Ostatu

Mertxe e Irati junto al nuevo mural que decora el Ostatu.
Mertxe e Irati junto al nuevo mural que decora el Ostatu. / NÚÑEZ

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El Ostatu de Hernialde ha iniciado su nueva andadura de la mano de Irati Esteban y Mertxe Goya. Esteban es cocinera profesional con una larga trayectoria. Estudió en la escuela de cocina de Madrid y también realizó un curso de repostería en el Basque Culinary Center. Ha trabajado en diversos restaurantes como el Frontón, Gandarias, etc. Fue hace dos años cuando estaba trabajando en el Meating de Madrid cuando tuvo la posibilidad de venir a Hernialde a trabajar, y ahora ha continuado con la gestión del establecimiento. Mientras Irati Esteban se encarga de la cocina su tía Mertxe atiende la barra. Otra sobrina, licenciada en Bellas Artes, les ha pintado un mural con un paisaje del pueblo.

Entre semana ofrecen menú del día y menú especial los fines de semana, además de platos combinados, almuerzos y bocadillos, y están preparando una carta. Han tenido una buena acogida en el pueblo. Tienen muchas ideas para dinamizar el local, con exposiciones, cursillos, etc. y han instalado una mesa redonda para reuniones de empresa. En otoño, abren todos los días a las 6.30 hasta las 9.30 horas para atender a los cazadores, y después vuelven a abrir a las 10.30 hasta las 18.00 horas. Los fines de semana el horario se amplía hasta medianoche.

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