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Hombre moliendo chocolate en un metate. Ilustración del diario de Edward Montagu, 1668. Mapperton.com
El espía del chocolate
Gastrohistorias

El espía del chocolate

Edward Montagu, embajador inglés en Madrid, investigó a fondo las técnicas españolas para elaborar cacao y apuntó en 1668 diversas recetas como la del chocolate helado

Ana Vega Pérez de Arlucea

Sábado, 12 de mayo 2018, 07:38

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Edward Montagu (1625-1672), primer conde de Sandwich, no es el que dio nombre a la jamada entre pan y pan (lo haría su bisnieto) pero también tiene una curiosa historia relacionada con la gastronomía. En concreto, una bastante novelesca que implica espionaje, chocolate y ...

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