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Tomates en un mercado.
La ciencia delata al culpable de que los tomates no sepan a nada

La ciencia delata al culpable de que los tomates no sepan a nada

Investigadores descubren que enfriarlos por debajo de 12 ºC impide que se sinteticen muchos compuestos aromático que le dan sabor, y que estos no se recuperan aunque se deje la fruta a temperatura ambiente

b. robert

Sábado, 22 de octubre 2016, 15:49

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No es que los tomates no sepan a nada, es que han pasado mucho tiempo en la nevera. Un equipo de científicos ha descubierto por qué estas frutas pierden sus aromas cuando se refrigeran y también los motivos por los que su sabor no se ...

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