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Guillermo Cruz, sumiller del Mugaritz, agita una copa con vino tinto durante el certamen en que se coronó como mejor sumiller español.
El domador  de burbujas

El domador de burbujas

Guillermo Cruz, de Mugaritz, mejor sumiller de cava de España, nos regala algunos secretos para descorchar, servir y beber este tesoro líquido

JULIÁN MÉNDEZ

Sábado, 28 de febrero 2015, 12:48

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Anda estos días Guillermo Cruz Alcubierre, reconocido como el mejor sumiller de cava de España, recorriendo el Mosela tras el rastro del mejor 'riesling'. Además de olfato y paladar, hay que tener buenas piernas para dedicarse a esa tarea. Como lo oyen. Ayer mismo ...

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