De entre las doce propuestas que participaron, los irundarras eligieron la que se sirvió en el bar The Corner. Ese pintxo favorito del público consiste en una brocheta de langostino con crujiente de fideo de arroz y una salsa agridulce de naranja, todo ello presentado en un vasito.
Nadie mejor que su autor para explicar el proceso que acabó derivando en el primer premio de esta Ruta del Pintxo. «En realidad no sería justo decir que el pintxo es mío, fue un trabajo del bar, de todo el equipo». Su propuesta ganadora se elaboró expresamente para esta iniciativa de Mugan. «Nació casi de rebote. Lo de suflar un poquito el fideo de arroz era algo que veníamos pensando desde hace un tiempo; pensamos en juntarlo con el langostino y a mí me apetecía mucho usar una salsa agridulce de algún modo».
Con esa base, faltaba ya sólo un pequeño empujón para llegar al resultado final. Ocurrió que «cogió un camarero el pintxo del langostino con el arroz, lo metió en el vaso de la salsa y lo vimos, '¿ya está!'. Como te digo, fue un poco de rebote».
Su pintxo fue el mejor valorado por los ciudadanos que se erigieron en jurado del Concurso al Mejor Pintxo de esta iniciativa organizada por la Asociación de Comerciantes de Irun Mugan.
