«La elaboración de la tortilla gigante de patata ha sido todo un reto. Nunca había visto nada igual», comentaba el famoso cocinero Martín Berasategi, tras ayudar a volcar la tortilla con la grúa. «El espectáculo ha sido de lo más impresionante, pero diría que lo que realmente me ha llamado la atención ha sido el ambiente que ha surgido en torno al Triángulo. La fuerza de Tolosa con las iniciativas que está tomando en lo últimos tiempos, es digna de admiración. Ha logrado todo un éxito de asistencia, porque he visto gente de todas partes. Y, por mi parte, me siento muy orgulloso de que Tolosa cuente conmigo para estos actos que tanta chispa dan al pueblo. Además, tengo que decir que la tortilla ha salido excelente: Los que trabajan juntos ganan juntos, y el que ha ganado en esta ocasión ha sido el pueblo de Tolosa».
