«Se han cumplido todas las expectactivas de asistencia y difusión», destacaba el alcalde Jokin Bildarratz sobre la feria del huevo. «Es una opción muy positiva para aquellos que nos hemos quedado en el pueblo y para la gente que nos visita estos días, al igual que sucedió en el último puente con la chuleta. Tolosa ha sido siempre un punto de referencia en el País Vasco por su patrimonio histórico y cultural, y queremos que siga siéndolo. No sólo desde el punto de vista gastronómico. Sólo hay que fijarse en nuestras fiestas, en nuestros festivales culturales a nivel internacional o en el próximo encuentro de informáticos, por poner un ejemplo. Así demostramos que es un pueblo vivo y en marcha que sabe mirar al futuro. Otro de los puntos importantes ha sido la recuperación de espacios públicos para la socialización».
