Casa Eceiza es especialmente conocida por sus productos 'estrella'. Las tejas y los cigarrillos de Tolosa son ya un icono para la marca, pero sus especialidades van mucho más allá, como lo pudo comprobar el propio lehendakari, cuando le presentaron incluso un dulce hecho a base de gin-tonic.
Los postres congelados, en especial las tartas (¿Quién no ha probado la exquisita tarta de yema?), son los productos que Casa Eceiza quiere vender ahora con más énfasis en el exterior. En este momento cuenta con veinticinco variedades congeladas diferentes, y el objetivo es diversificar aún más la producción. La empresa tolosarra mira al futuro pero no olvida el pasado, el legado que le dejó el trabajo de las anteriores generaciones de los Eeiza. Y es que, como dijo el lehendakari Ibarretxe en su discurso, «sin memoria, sin tradición, no somos nada». «Sólo así podemos innovar».
