Mari Carmen Iradi, presidenta de la Asociación de Productores de la alubia de Tolosa, manifestó ayer que la temporada pasada fue buena. Se recogieron unos 20.000 kilos. Para este año, aunque depende del clima, confían en recoger, hacia finales de septiembre, unos 25.000 kilos. Sobre la calidad de la alubia, señaló que se nota en cuanto se va a recogerla. «El secreto está en la vaina que está más llena y en el peso que coge», afirmó Mari Carmen Iradi quien destacó, en relación a la fama que tiene la babarruna, que «es un alimento que es muy apreciado por su sabor y calidad. Se ha comido aquí toda la vida pero con el paso del tiempo, se ha cuidado mucho uy se ha promocionado para su puesta en el mercado y de cara al consumidor. Ahora también se cotiza fuera de Tolosa».