El Artzai Eguna, cita que tiene al mundo del pastor y el queso como protagonista, se celebra hoy y arrancará con el paso de un rebaño de 1.000 ovejas que simboliza la trashumancia. Luego, la restauradora Elena Arzak apadrinará la ceremonia del del corte oficial del queso joven 2006. La jornada se completa con concursos, asado al burruntzi, música... DV