SAN SEBASTIÁN. DV. El Centro de Recursos Medio Ambientales de Cristina Enea va a organizar esta primavera un 'Curso de Nutrición Ecológica y Salud' dirigido a profesionales, nutricionistas, dietistas, responsables de comedores escolares, guarderías, residencias, restaurantes y a todos aquellos ciudadanos interesados.

Según informó el concejal de Medio Ambiente, Denis Itxaso, «el curso se enmarca en la filosofía que inspira al centro de búsqueda de otros sistemas de consumo más sostenibles, y será impartido por la experta en nutrición Elena Corrales».

El curso va a ser un compendio de los conocimientos más recientes en nutrición y de lo que aportan los alimentos ecológicos a la hora de mantener y recuperar la salud.

Corrales -directora de un centro de medicina biológica en Pamplona- añadió que «el enfoque es el científico-moderno combinado con el tradicional. Esta visión doble nos permite abordar los alimentos como poderosas medicinas capaces de regular el medio interno y equilibrar el funcionamiento de los órganos».

El curso se iniciará el 29 y 30 de abril (sábado y domingo) y se desarrollará durante seis fines de semana -hasta el 18 de junio- con un total de 72 horas lectivas. Los sábados el horario será de 9.30 a 13.30 y de 15.00 a 19.00 horas, y los domingos de 9.30 a 13.30. La matrícula cuesta 1.200 euros.