TOLOSA. DV. Tolosa reúne este fin de semana una doble cita festiva, que se inicia esta mañana con el Zuhaitz Eguna, jornada que reúne siempre a un gran número de personas a su alrededor. Mañana el testigo lo recogerá la fiesta de la Federación de Cofradías Gastronómicas, que celebrará en la villa su XVI Capítulo, al que acudirán representantes de unas veinte cofradías gastronómicas del País Vasco y del sur de Francia.

La primera feria extraordinaria del año arrancará a las 9.00 horas con el Día del Arbol, que contará con actividades hasta las 14.00. Las obras del Tinglado van a afectar a este mercado especial, puesto que los puestos habituales del Zerkausi se trasladan al Triángulo, por lo que la Feria del Arbol se trasladará al paseo San Francisco.

A pesar de este traslado, participarán los habituales profesionales especialistas de esta feria. «Es más, contaremos también con nuevos viveristas dispuestos a exponer y vender sus productos», señalan los organizadores.

Habrá 20 viveristas con todo tipo de plantas: árboles frutales, plantas forestales, aromáticas, bonsais En resumen, gran variedad y selección.

Mención especial, un año más, para los viveristas que suelen acudir todos los sábados a la calle Atadi. Viveros Arakama anaiak (Zegama), Viveros Dorronsoro (Ataun), Viveros Garitonaindia (Zaldibar), Viveros Lasa (Albiztur), Viveros Mendia (Beasain) y Viveros Urkizu (Anoeta). Hoy, todos ellos estarán en el paseo San Francisco participando en la feria especial.

Cuentan los profesionales consultados que estamos en una época del año ideal para la plantación. Dicen que es una ocasión perfecta para, además de ver y comprar plantas y árboles de todo tipo, efectuar consultas sobre esta materia, «a las que con mucho gusto responderemos», indican lo organizadores del Zuhaitz Eguna, que confían en contar como en años anteriores con un gran número de visitantes.

Demostración

La fiesta de las cofradías gastronómicas se va a celebrar mañana, aunque para esta noche se ha preparado un aperitivo, con la demostración gastronómica a cargo de representantes de seis sociedades populares en el palacio de Idiáquez.

Los participantes deberán presentar sopa de ajo a la tolosana, y pollo lumagorri con euskolabel en cualquier forma de preparación. Concursantes, autoridades y jurado degustarán los platos presentados en una cena en la que participarán varios miembros de las cofradías que tomarán parte en la fiesta de mañana.