TOLOSA. DV. Si a una persona le dijeran que tiene que comer el primer plato en un restaurante, el segundo, en otro local y degustar los postres en otro tercero, seguramente pensaríamos que se trata de algún concurso o de alguna broma. Pues, ni una cosa ni otra, porque esto es precisamente lo que hizo un donostiarra, acompañado por un amigo, en su visita del miércoles a la villa tolosarra.

El donostiarra, en cuestión, es Enrique Pascual Auba, un marino mercante, recién jubilado, que quiso probar 'in situ' los tres pilares básicos de la gastronomía tolosarra: sus alubias, la chuleta y los xaxus.

Como compañero de mesa contó con la complicidad de su amigo Agustín Olaizola Pildain, también marino mercante. Y después de la experiencia, los dos comensales aseguraban estar encantados. «Lo hemos pasado como enanos, además de disfrutar de los suculentos manjares que tenéis aquí», comentaban.

La primera parada fue en el Restaurante Frontón, donde ambos amigos degustaron unas «extraordinarias» alubias de Tolosa, a cargo de Roberto Ruiz.

Para el segundo plato se trasladaron hasta Casa Julián, donde allí Matías les preparó unas «sabrosas» chuletas con pimientos y a la hora de los postres se fueron a Gorrotxategi para degustar los famosos xaxus.

Sin duda, resultó una comida bastante ajetreada pero que no defraudó a sus dos protagonistas, quienes confesaron repetir otro día esta «gamberrada gastronómica».

No es la primera vez que el donostiarra Enrique Pascual Auba, acompañado por amigos, visita la villa tolosarra y come bien en Casa Julián o bien en el Restaurante Frontón, pero hasta ahora no lo había hecho por separado.

«He de reconocer que, aunque extravagante, ha sido una aventura deliciosa», explicaba este hombre de la mar, que es también modelista naval y que, por cierto, está preparando una exposición de sus modelos para finales de año en Donostia.