Mucho más tranquilo tras el veredicto que cuando cocinaba, Daniel Negreira es el nuevo campeón de Gipuzkoa de cocina, con su ayudante Paul Arrillaga. Nació en Santiago de Compostela, estudió en Cebanc y trabaja desde hace tres años y medio en el restaurante Illarra, en Donostia.

- ¿Ha habido muchos nervios, no?

- Sobre todo el lunes. La víspera le había dado mil vueltas a que hoy no podía fallar. Quería tener claro todos los procesos de elaboración, que no hubiera ninguna duda cuando llegase el momento de cocinar.

- ¿Cómo considera el resultado?

- Bueno. Me he quedado satisfecho. Pensaba que iba a tener problemas porque no conocía los fogones de Alaia pero han resultado estupendos.

- ¿Ve opciones para ganar el campeonato de Euskadi?

- Hay que intentarlo, pero para ganar hay que mejorar todo lo hecho hasta ahora. Pero ya que vamos al concurso intentaremos ganar.

- ¿Tiene esperanzas o eso se verá durante la final?

- Tengo esperanzas, dentro de lo que seamos capaces de ofrecer. Pero no conozco a los que serán rivales nuestros aunque nos vamos a preparar a fondo.

- ¿Se aprende con un cocinero como Asier Abal -presente en la final- que también ganó este concurso en el 2003?

- Aprendo mucho con él y con Eizmendi (también presente). Y seguiré aprendiendo.