La historia del galeón 'San Juan' y la de la sidra vuelven a entrelazarse

Según han informado sus responsables, estas dos asociaciones se han unido una vez más para continuar con su labor de difusión de la cultura y la tradición vasca, la historia de la industria del siglo XVI que está estrechamente ligada a la sidra y el mar. Para ello, han decido unir dos ingredientes atractivos, como son la cultura a través de la visita a Albaola, y la gastronomía mediante la degustación de un menú tradicional de sidrería.

La bebida de los balleneros

La unión de estos dos agentes obedece también a «motivos históricos». En el siglo XVI miles de marineros vascos partían cada año de puertos como el de Pasaia a Terranova para las pesquerías de ballenas y bacalao en barcos similares al icónico 'San Juan'. Debían portar a bordo bebida para nueve meses, y el agua se estropeaba en los barriles; por lo tanto, su bebida principal era la sidra, de la cual se dice que llevaban tres litros por tripulante y día.

El suministro de aquellos barcos hacía necesario producir enormes cantidades de sidra, millones de litros, que se producían de modo industrial en todos los territorios costeros vascos. Debido a ello, la sidra llegó a ser la principal cosecha de estas tierras.

Paquete 'Un mar de sidra'

La temporada de txotx de 2017 la comienzan dando un nuevo impulso al paquete 'Albaola + Sidrería', con el objetivo de ofrecer «la oportunidad a todos los amantes del txotx y a los nuevos descubridores de nuestro territorio, una experiencia completa que une costa y sidra, cultura y gastronomía, historia marítima y sidrerías».

Son once las sidrerías que se han unido a esta iniciativa con motivo de dar a conocer la importancia de esta bebida natural dentro de la cultura marítima vasca. Éstas se encuentran ubicadas en diferentes territorios de Gipuzkoa.

Además de a lo largo de la temporada del txotx, el pack se podrá disfrutar durante todo el año, dado que la mayoría de estas sidrerías abren de enero a diciembre.

Las participantes en la experiencia son Aburuza (Aduna), Astarbe (Astigarraga), Iparragirre (Hernani), Lizeaga (Astigarraga), Oiharte (Zerain), Ola (Irun), Petritegi (Astigarraga), Rezola (Astigarraga), Saizar (Usurbil), Satxota (Aia) y Zabala (Aduna).