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Martín Berasategui posa sobre unas bobinas de papel en la rotativa de El Diario Vasco. LOBO ALTUNA
«Mi objetivo es que todo el mundo pueda preparar en casa los platos tradicionales de la cocina vasca»

«Mi objetivo es que todo el mundo pueda preparar en casa los platos tradicionales de la cocina vasca»

Martín Berasategui, cocinero y autor del libro para DV) ·

No es habitual que un chef con 8 estrellas Michelin bucee en el recetario de siempre. Berasategui actualiza los clásicos con su toque personal y práctico

MITXEL EZQUIAGA

SAN SEBASTIÁN.

Sábado, 6 de enero 2018

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Es famoso por sus nuevos platos, pero se declara enamorado de la cocina de siempre, «con la que me crié en el Bodegón Alejandro o en el mercado de La Bretxa». Martín Berasategui (San Sebastián, 1960) dice estar entusiasmado con el proyecto que prepara para ...

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