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El chef catalán Ferrán Adriá durante su intervención en el .Basque Culinary Center Michelena
El cocinero Ferrán Adriá defiende el cobro al cliente del restaurante cuando hace la reserva

El cocinero Ferrán Adriá defiende el cobro al cliente del restaurante cuando hace la reserva

El chef catalán defiende en la jornada 'El restaurante en la era digital', en el Basque Culinary Center, que se vea el sector como «negocio»

efe

San Sebastián

Lunes, 20 de noviembre 2017, 13:14

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El cocinero Ferrán Adriá ha defendido este lunes que se cobre al cliente por adelantado cuando hace una reserva para evitar la "sangría económica" que suponen para el sector las cancelaciones o "fallos" de última hora.

"¿Por qué lo puede hacer un hotel y ...

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