Aperol Spritz, el aperitivo de moda, también en Donostia

Nacido en Italia, en Venecia, ha conquistado Europa y también San Sebastián

Wander Ramon se dispone a preparar un Aperol Spritz en el bar La Madame de San Sebastián.
Mikel Madinabeitia
MIKEL MADINABEITIA

Lo conocimos en 2013 en Venecia. Y, desde entonces, ha conquistado Italia, Europa y el mundo. Lo hemos tomado de una manera o de otra. Como aperitivo y a media tarde. Por 3 euros (en Italia) y por ¡¡¡15!!! (en Estocolmo). Y lo cierto es que cada vez lo vemos más en las terrazas de las ciudades europeas, sobre todo entre la juventud. Es más, y a modo de anécdota más o menos seria, les puedo contar que una de las medidas más eficaces que tenemos para conocer el poder adquisitivo de los países que visitamos es saber su precio del Aperol Spritz...

La rodaja de naranja es el toque final.
La rodaja de naranja es el toque final.

Se trata de un cocktail de baja graduación alcohólica que los italianos acostumbran a tomar a modo de aperitivo. Se remonta a los tiempos de la dominación austro-húngara en el Véneto y en el Friuli-Venezia Giulia, en particular en el área de Venecia y de Trieste, aunque hoy en día es comúnmente consumido también en Padua y Treviso. Pese a que hay varias posibilidades para elaborarlo, nuestra favorita es la que mezcla Aperol (similar al Campari), vino blanco seco (Prosecco), soda, una rodajita de naranja y hielo. Como es muy versátil, marida muy bien con mariscos y pescados así como con snacks y sándwiches.

El primer lugar donde lo vimos en San Sebastián fue en el Malandrino de Gros y, posteriormente, se ha extendido por todas las terrazas del Centro. Ahora que se acerca el verano y que los turistas volverán a venir en masa a nuestra ciudad, miren cómo el color naranja se va apoderando de las consumiciones. Refresca, no tiene mucho alcohol, marida con cualquier aperitivo...

Precios de Aperol Spritz en Europa

La Madame (San Sebastián)
8 euros
Bruselas
7 euros
Estocolmo
15 euros
Edimburgo
10 euros
Girona
6 euros
Tours (Francia)
7 euros
Venecia
12,50 euros
Lago de Como (Italia)
9 euros

Lo pueden elaborar en casa sin ningún problema. En una copa de vino tinto agreguen una rodaja de naranja para darle un toque cítrico. Sumen tres medidas de Prosecco. Incorporen dos medidas de Aperol, aunque si prefieren que no quede tan cargado les recomendamos que usen una medida y media. Añadan soda para darle un toque más burbujeante. Y disfruten.

El Aperol Spritz, listo para ser consumido.
El Aperol Spritz, listo para ser consumido.

Temas

Europa

Contenido Patrocinado

Fotos

Vídeos