Diario Vasco

Recetas para mantener el cerebro sano

  • ‘Salsa para tu coco. Alimentación y música para ser feliz’ fusiona gastronomía, ciencia y arte para recaudar fondos para Aspargi

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‘Salsa para tu coco. Alimentación y música para ser feliz’ es un libro que fusiona gastronomía, ciencia, arte y música. Recoge 86 recetas creadas por Martin Berasategi, artículos del neurólogo Gurutz Linazasoro en torno a enfermedades neurodegenerativas y sus tratamientos actuales, ilustraciones de Miguel Larrarte y un CD con música creada por Pascal Gaigne, que ha musicado, entre otras, películas como ‘Loreak’ o ‘El Olivo’.

Los autores del libro han trabajado altruistamente en este proyecto de Aspargi, Asociación del Parkinson de Gipuzkoa, con la intención de “recaudar fondos tanto para Aspargi como para destinarlos a la investigación” de este trastorno neurodegenerativo, ha señalado en la presentación la diputada de Políticas Sociales, Maite Peña, acompañada por los autores del libro y Carmen de Olazabal, presidenta de Aspargi, quien ha recordado que “las recetas de Martin Berasategui son “fáciles de elaborar” y además “recomendables” para mantener en “óptimas condiciones” nuestro cerebro y los artículos de Gurutz Linazasoro describen con “gran sensibilidad” las enfermedades neurodegenerativas y sus tratamientos actuales”.

Berasategi, por su parte, ha ahondado en la importancia de “endulzar los momentos difíciles de las personas enfermas”, en este caso a través de la cocina, ya que “la salud emocional alarga su bienestar, y la cocina es una herramienta más para ello”. El libro, con una primera edición de 6.000 ejemplares, ya está disponible en librerías.

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