Xera Gastroteka se alza con el mejor bocadillo de Gipuzkoa

Parece que la idea de presentar un plato tradicional como la merluza entre pan y pan ha calado entre el jurado del I Concurso de Bocadillos de Gipuzkoa. La creación de Carlos Nuez y George Brezeano, desde el restaurante Xera Gastroteka en Errenteria, ha sido la ganadora de entre los 25 establecimientos hosteleros participantes. «No puede ser un bocadillo más euskaldun, con todo productos de temporada», ha asegurado Juan Mari Arzak minutos después de dar el nombre del vencedor. Presentado en una cazuela de barro, los restauradores no han podido evitar su satisfacción tras alzarse con el primer premio: «Es un prestigio para nosotros y un orgullo que hayan elegido nuestro bocata como el mejor de Gipuzkoa, porque siempre tratamos de poner sobre la mesa productos autóctonos».

El segundo premio ha caído en Irun, de la mano del bar surfero Orrua, y el tercero en Igeldo, con Mikel Mayán a la cabeza del restaurante Iturrieta Berri, que ha mostrado una carrillera ibérica con rúcula y maíz frito.

Todos los bocadillos a concurso han sido degustados y valorados por Juan Mari Arzak, Rubén Trincado, Dani López, el presidente de Jakitea Xabier Zabaleta, Aizpea Oihaneder y el crítico Oraitz García, que han coincidido en asegurar la «gran calidad y originilidad de los 25 participantes». Además, hasta el próximo domingo 26, cualquier persona que desee podrá acercarse a los establecimientos y degustar los bocadillos concursantes acompañados de una cerveza Keler por 6 euros.