Cada vez más, los sábados al mediodía

En los últimos años las costumbres de visita a las sidrerías durante la temporada del txotx están cambiando, y se percibe un avance hacia una tradición diurna más que nocturna. «Se observa una tendencia en esa línea y el sábado al mediodía se ha convertido en una de las citas importantes, cuando acude más gente», señalaban ayer los cuatro presidentes de las asociaciones de Euskal Herria. En el caso de Gipuzkoa todavía son muchos los que acuden entre semana por la noche, aunque bien es cierto que se trata más de gente de la zona que mantienen en gran medida lo que es la tradición del consumo de sidra a través del txotx.