La semana del producto local vuelve con una agenda llena de actividades

Productores locales, cocineros de la localidad y representantes del Ayuntamiento durante la presentación del programa. /  F. DE LA HERA
Productores locales, cocineros de la localidad y representantes del Ayuntamiento durante la presentación del programa. / F. DE LA HERA

Las plazas son limitadas y será necesario inscribirse previamente en el BAZ o en la web municipalEl programa incluye cuatro talleres de cocina, pintxo-pote, pan y galletas

EDU PRIETO HONDARRIBIA.

La tercera edición de la semana del producto local volverá a otorgar un papel importante a la gastronomía. La iniciativa que pretende impulsar el trabajo de los productores locales y contribuir a unos hábitos saludables de alimentación se celebrará del 16 al 22 de abril y contará con la presencia de varios cocineros de la ciudad.

El primer día, el lunes 16, los productores locales se desplazarán hasta Baiona para conocer el modelo del mercado Les Halles. Los asistentes visitarán el taller de jamón de Ibaialde y habrá una recepción oficial en el Ayuntamiento de la localidad labortana. Para esa misma tarde está prevista una visita por parte de los estudiantes hondarribitarras a la Cofradía de Pescadores para familiarizarse con el proceso de venta, el cosido de redes o los sistemas de pesca.

El miércoles 18, día de mercado en Damarri, los escolares volverán a ser protagonistas con una visita que tiene como objetivo empezar a valorar y conocer el producto local. Por la tarde esta previsto el primero de los talleres, a cargo de Gorka Cepeda del Arroka Berri. Se celebrará en Itsas Etxea de 19.00 a 21.00. El cocinero, que comprará previamente la materia prima en el mercado, se mostraba en la presentación del programa «encantado de tener la posibilidad de trabajar con producto local. Tenemos muchas huertas, el mar, y siempre intentamos aprovechar lo típico de cada de temporada».

El jueves 19 será el turno del pintxo-pote con un taller que se impartirá en el Gran Sol Gastro Toki a cargo de Mikel Muñoz. Tendrá disponibles quince plazas para adultos y se celebrará en el mismo horario, de 19.00 a 21.00. Cada participante preparará tres pintxos.

Taller para elaborar pan

El viernes 20 los estudiantes visitarán la Botika Agroaldea para conocer de primera mano los aspectos más relevantes de la agricultura ecológica.

Ese mismo día se llevará a cabo el tercer taller con el pan como invitado estrella. Los participantes aprenderán a hornear su propio pan y a elaborar la masa. Está destinado a niños y niñas de 7, 8 y 9 años y tendrá doce plazas.

Correrá a cargo de Martín Beramendi de Amona Margarita, que se mostraba «encantado de colaborar. Estoy seguro que será un curso muy interesante en el que los asistentes se sorprenderán con las mezclas. A ver si poco a poco los más jóvenes van a aprendiendo a consumir y a cuidar nuestros productos, que nos irá mejor a todos». Se celebrará en el obrador de Gabarrari kalea.

La jornada se completa con la proyección de la película 'Mañana' en Kultur Etxea a las 19.00 horas. Está basada en los estudios que plantean la desaparición de la humanidad para el 2100 y en las acciones a llevar a cabo para evitarlo.

Más

Contenido Patrocinado

Fotos

Vídeos