El ganado pirenaico toma Elizondo

Un momento de la exhibición y ronda clasificatoria del ganado que se celebró ayer. / A.D.C.

El XXX concurso subasta nacional continuará hoy con diversas actividades

ALICIA DEL CASTILLOBAZTAN.

Unas 420 cabezas de ganado selecto vacuno pirenaico descansan desde el viernes por la tarde en la Plaza del Mercado de Elizondo para participar en la XXX edición del concurso subasta nacional de esta raza de ganado que se celebra en la localidad.

Durante toda la semana y hasta hoy, se puede realizar una 'ruta' para disfrutar de pintxos, caldos y 'bustis' en los que la carne de vacuno pirenaico es la protagonista.

Ayer por la mañana se llevaban a cabo las rondas calificadoras. Los numerosos asistentes pudieron disfrutar de la Feria de artesanía y agroalimentaria del Valle de Baztan que se desarrolló en horario de mañana y tarde y además, por la tarde, tuvo lugar una exhibición y calificación comentada de ganado.

Programa para hoy

Hoy de 9.00 a 12.00 tendrá lugar la exhibición de ganado. Además, de 10.00 a 14.00 continuará la Feria de artesanía y agroalimentaria. A las 11.30 horas se podrá degustar 'Ternera de Navarra' y queso 'Kortariko'. A las 12.30 se llevará a cabo la subasta de ganado y media hora más tarde se entregarán los premios y trofeos. También a partir de las 13.00 se entregarán los tres premios del I concurso fotográfico 'La raza vacuna pirenaica'. Organiza este XXX concurso subasta el ayuntamiento de Baztan, Aspina y Conaspi, con la colaboración de numerosos ganaderos del Valle, el Gobierno de Navarra y el Ministerio de agricultura, alimentación y Medio Ambiente.

En la ruta de pintxos, caldos y bustis participan los bares Lorentxo, de Olabe; Urgain, de Oronoz-Mugairi; Olari, de Irurita; Casino, Futbolín, Goiz-Alde, Karrika, Mendi y Sobrino, de Elizondo; Elbeteko Ostatua de Elbete y Bixta-Eder, Uxoa y Asador Ordoki, de Arizkun.

La importancia de esta raza

Patxi Aranguren, secretario de Aspina-Conaspi, recuerda que con estos certámenes pretenden «mostrar cómo es esta raza autóctona, como se está trabajando en mejora genética». En Navarra se crían unas 20.000 cabezas de bovino periódico (5.000 en Baztan). La vaca pirenaica pasó por grave peligro de desaparición en la década de los 70, cuando llegó a su máxima regresión hasta que se dio su recuperación y pujanza actuales gracias al esfuerzo y sensibilización de los ganaderos y técnicos de la Administración.

El concurso repartirá un total de 71 premios distribuidos en doce secciones relativas a hembras según edades, desde los ocho meses a las mayores de doce años, y a los machos hasta los 24 meses y los mayores de cuatro años, y otros doce premios especiales por inseminación artificial, índices genéticos, fertilidad y otras características. Uno de ellos premios, el de mejor ganadero del Valle de Baztan, se concede en memoria de Juan Miguel Bibi Agirre Iparrea.

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