Salud autogestionada con todo lo rico que da la naturaleza

El acto, celebrado en Agifes, contó con la celebración de un taller de cocina conducido por Garbiñe Etxaniz, asesora en salud holística y alimentación energética. Etxaniz ofreció pautas para preparar diferentes platos con producto ecológico y de temporada. «El fruto que nos brinda la tierra en cada momento es lo que mayor aporte de energía nos da, y la forma de cocinar, de preparar cada ingrediente, es clave para crear en nuestras cocinas esa alquimia que nos permita satisfacer nuestras necesidades energéticas. La tierra es importante para nuestra salud. Dependemos de lo que respiramos, bebemos y comemos», dijo Etxaniz. Ella misma apostaba por «la salud autogestionada», para lo que consideró fundamental reforzar la educación social y el conocimiento en torno a la alimentación saludable. «Conocer las leyes de la naturaleza y aprovechar su fuerza nos permitirá vivir de forma saludable».

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