Grandes chefs en el bacalao escolar

El jurado degustando una de las cazuelas. /
El jurado degustando una de las cazuelas.

El XXIV concurso acogió a 32 parejas participantes demostrando con sus cazuelas «una calidad insuperable»

ALBERTO ECHALUCE EIBAR.

El XXIV concurso escolar de bacalao que organiza la Cofradía de Bacalao llenó de alegría la soleada mañana dominical en Eibar, con la participación de 32 parejas que representaban a los diferentes centros escolares eibarreses. El acto transcurrió dentro en los soportales de la casa consistorial que acogió un gran movimiento de padres, madres y curiosos que querían seguir la preparación de las diferentes cazuelas. Además, algunos de los escolares participantes venían con las recetas desde casa, en forma de chuletas o habían estado de víspera visionando vídeos en internet, con los grandes chefs cocinando el plato a concurso. Eso sí, todos ellos se afanaron de lo lindo para coger el punto óptimo e incluso más de uno tuvo que sacar el colador para obtener la salsa. Entre medio, los progenitores asesoraban a sus hijos, y los miembros de la Cofradía del bacalao daban las instrucciones precisas sobre las condiciones más idóneas del preparado. Lo cierto es que esta cita infantil sirve para crear cantera de cara al concurso de bacalao de adultos que se celebra en San Andrés todos los años. Según manifestaba, Jesús María Murua, promotor del concurso, «la calidad de los preparados ha sido insuperable. Se ha visto un alto nivel. Han ligado y secado muy bien el producto y les animamos a seguir participando en este concurso».

Las parejas que mejor ligaron la salsa y las que de manera más óptima cogieron el punto al bacalao fueron: Ibai Lorenzo y Aner Berjerandi, en la categoría de 12 a 14 años. En la sección, de 14 a 16 años obtuvieron trofeo: Lucía Arrillaga y Leire Molina. El colegio que resultó premiado fue La Salle-Isasi.

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