Las setas y el otoño, una excusa perfecta para disfrutar de Arantzazu

Cartel de la jornada con setas en el bosque y preparadas para comer./
Cartel de la jornada con setas en el bosque y preparadas para comer.

El sábado se celebrarán la séptima edición del célebre 'micopote' y una charla del micólogo profesional Javier Gómez

M.G. OÑATI.

Las setas, la gastronomía y la infinita paleta de colores del otoño repetirán el sábado por la tarde menú de éxito en Arantzazu: degustación de pintxos, charla coloquio y una invitación a disfrutar del ocio, la cultura y la naturaleza.

El otoño es una fecha marcada en rojo para los amantes de la setas, y también una estación que permite disfrutar de la naturaleza de Arantzazu en una de sus épocas de máximo esplendor. El bosque, que predomina el paisaje del entorno del Parque Natural de Aizkorri, se viste de tonos rojizos, naranjas, amarillos u ocres. La amplia paleta cromática indica la cercanía del invierno y también la recolección de los frutos que ya han madurado, con los hongos y setas como plato estrella. Así que con el objetivo de atraer a Arantzazu a aficionados a los perretxikos, la naturaleza y «el buen comer», Aran-tzazuko Adiskideak, la Fundación Arantzazu Gaur y el Parketxe vuelven a organizar un «micopoteo».

Será la séptima edición de una cita lúdico-cultural en la que colaboran todos los restauradores del emblemático enclave (Zelai-Zabal, Goiko-Benta, Sindika, Milikua y el Hotel Santuario de Arantzazu).

La jornada micológica comenzará a las 18.00 horas en el centro cultural Gandiaga Topagunea con la conferencia '¿Cómo diferenciar las setas? El género Tricholoma' a cargo del biólogo, micólogo profesional, y responsable del Parque Micológico de Ultzama, Javier Gómez.

Una vez finalizada la charla, y para ir abriendo boca, los cocineros procederán a presentar los 'micopintxos' que han ideado para la ocasión y explicarán cuál ha sido su proceso de elaboración.

Ruta gastronómica

Hechas las presentaciones, al filo de las 19.00 horas se emprenderá la ruta por el circuito gastronómico de Arantzazu que llevará a los presentes desde Zelai-Zabal hasta el Hotel Santuario de Arantzazu, pasando por Goiko-Benta, Sindika y Milikua. Cada 'micopote' tendrá un precio de 2 euros, por establecimiento.

Esta actividad que combina ocio, cultura, naturaleza y gastronomía se ha convertido en una de las citas más exitosas de Arantzazu, por lo que en esta edición también se espera a un buen número de asistentes interesado en pasar una tarde entretenida mientras aprende algo más sobre el apasionante mundo de la micología.

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