Diario Vasco

Charla sobre la gastronomía vasca y oñatiarra con Lauran Busca en Kultur Etxea

El colectivo cultural de defensa del patrimonio Artixa, se suma a los actos de celebración del centenario del nacimiento de José María Busca Isusi ( 1916-1986) trayendo hoy, a las 19.00 horas a Kultur Etxea, a Lauran Busca, hijo del insigne periodista gastronómico para hablar del pastel peregrino oñatiarra y otra delicatessen local que fue muy popular en el siglo XIX.

La charla abierta y gratuita, titulada 'Breves apuntes gastronómicos de Euskadi y Oñati', hará sin duda las delicias de los aficionados a la cocina, y en especial de los postres.

El zumarragarra Busca Isusi, que está siendo objeto de distintos actos de homenaje este año, fue fundador y presidente de la Cofradía Vasca de Gastronomía, Premio Nacional de Periodismo gastronómico, académico de la Española de Gastronomía, y nombrado hijo predilecto de Zumarraga. El Ayuntamiento de Donostia también le dedicó una calle y el Colegio de Veterinarios de Gipuzkoa le tituló colegiado de honor. Asimismo, diversas cofradías gastronómicas le distinguieron como cofrade honorario.

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