Diario Vasco

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Cinco restaurantes de la comarca (Hilarion y Santa Ana, de Arrasate; Lasa, de Bergara; Hotel Maialde, de Elgeta), y Goiko Benta, de Oñati), llevan al plato la experiencia gastronómica de las presentes jornadas. Menús con precios que oscilan desde los 33 a los 48 euros ofrecen la oportunidad de degustar apetitosas recetas a base de hongos, verduras de invierno, manzana o miel. Timbal de hongos con foie fresco a la plancha y sobre hojaldre crujiente de puré de manzana y salsa agridulce (Hilarión); pechugas de paloma torcaz sobre puré de manzana de Debagoiena (Lasa); secreto ibérico con cuscús picante de verduras y manzana (Maialde); yogourt artesano con compota y nueces con miel de Debagoiena (Goiko Benta) o flan de castaña con sorbete de manzanas asadas (Santa Ana), son algunas de las tentadoras propuestas de los menús especiales vigentes hasta el 11 de diciembre.

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