El Gobierno Vasco estudiará prohibir fumar en las sociedades gastronómicas que funcionen como «restaurantes encubiertos» y tengan «personal de cocina y servicio asalariado». Esta y otras cuestiones se abordaron ayer en Vitoria en la Comisión Técnica de Tabaco del Gobierno Vasco, que se reunió para analizar las alegaciones realizadas por la Asociación de Empresarios de Hostelería de Gipuzkoa y por la Asociación de Hostelería de Euskadi.
La prohibición de fumar en todos los bares y restaurantes sigue en pie, pero las instituciones impulsoras de la nueva ley vasca antitabaco quieren pulsar la opinión del sector. Al término de la reunión de ayer, la Asociación de Empresarios de Hostelería de Gipuzkoa emitió una nota en la que señaló que la Comisión Técnica del Gobierno Vasco veía «con buenos ojos» las alegaciones presentadas al borrador de Modificación de la ley 18/1998 Vasca de Drogodependencias. Fuentes del Gobierno Vasco matizaron que en la reunión decidieron «tomar en consideración» y «estudiar» determinadas propuestas de los hosteleros «por su coherencia». Eso sí «aún no hay nada decidido, porque el borrador no está cerrado», dejaron claro.
En concreto, el Gobierno Vasco estudiará la propuesta de los hosteleros de que la «prohibición sea igualitaria en cualquier local público o privado que tenga asalariados y que pueda ejercer la actividad hostelera». El borrador de la ley contempla permitir fumar en las sociedades gastronómicas, al ser «entidades privadas que se rigen por sus estatutos». No obstante, los hosteleros denunciaron en sus alegaciones la existencia de sociedades «que han derivado en restaurantes encubiertos, que ofrecen distintos tipos de menús y que incluso sirven bautizos y comuniones con cocineros y camareras», por lo que pedían que la prohibición se extendiera a estos locales.
El Gobierno Vasco señaló que la prohibición será para las sociedades que funcionen «como un bar o un restaurante encubierto, con cocineros y camareros asalariados». En este apartado no entra el personal que se ocupa de la limpieza en las sociedades gastronómicas tradicionales, donde en ningún caso «podrán fumar los menores».
Asimismo, la Comisión Técnica tomará en consideración, en el capítulo de infracciones y sanciones, que el único responsable de incumplir la ley sea el infractor y no el titular del establecimiento o sus trabajadores. «No queremos que el hostelero se convierta en un Policía, pero otra cosa es que el dueño no haga nada y se quede de brazos cruzados ante el cliente que fuma y fuma», añadieron.
Prohibir la venta en bares
El Gobierno Vasco estudiará en profundidad la propuesta de los hosteleros que pide prohibir la venta de tabaco en aquellos locales en los que se prohibe fumar. «Es algo muy coherente», señalaron fuentes del Ejecutivo.
Donde la Comisión Técnica no entra es en la petición de que se instaure un sistema de compensación para los establecimientos que hicieron obras de adecuación cuando la anterior ley antitabaco entró en vigor.
Tras la reunión de la comisión ayer, el Gobierno Vasco quiere ponerse en marcha para elaborar ya el anteproyecto de la ley, aunque no se descarta alguna reunión más. Las intenciones del Ejecutivo vasco son las de remitirlo al Parlamento Vasco en este semestre. A partir de ahí, dependerá del volumen de las enmiendas y el debate de los diputados para su aprobación y entrada en vigor antes incluso que la ley antitabaco que prepara el Ministerio de Sanidad.
